Salade au fromage de brebis, nectarines et bacon

Préparation

20 min
Cuisson

10 min
Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 2 personnes

Etorki ou feta : 40 g
Bacon : 5 tranches fines
Salade verte : 100 g
Nectarine : 2 unités
Echalote : 1 petite unité
Pignons de pain : 1 cuillère à soupe
Jus de citron : 1 cuillère à café
Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
Vinaigre de framboises : 1 cuillère à soupe
Sel et poivre : 1 pincée

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Préparation

1

Faire chauffer une petite poêle et faire cuire très rapidement les tranches fines de bacon. Réserver. Couper l'Etorki en cubes ou en lamelles à l'aide d'une raclette à fromage.
2

Laver la salade verte. Laver les nectarines et les couper en lamelles, puis en cubes. Eplucher l'échalote et la couper en fines rondelles.
3

Faire une vinaigrette en mélangeant le vinaigre de framboises, l'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer.
4

Dans une assiette creuse, répartir quelques feuilles de salade verte. Ajouter les autres ingrédients de façon aléatoire.
5

Incorporer les pignons de pain et les lamelles de fromage de brebis. Assaisonner avec la vinaigrette.

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