Recette Salade de carottes à l'abricot et fromage de brebis - Recette au fromage
Recette Salade de carottes à l'abricot et fromage de brebis - Recette au fromage
  1. ETORKI
  2. Moyenne

Salade de carottes à l'abricot et fromage de brebis

Recette d'un
Recette : Salade de carottes à l'abricot et fromage de brebis - Recette au froma...
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 2 personnes

  1. Carottes anciennes (blanche, violette, jaune) : 4 unités
  2. Salade verte : 1 unité
  3. Abricots : 4 unités
  4. Huile d'olive : 5 cuillères à soupe
  5. Graines de cumin (ou cumin en poudre) : 1 poignée
  6. Sel : 1 pincée
  7. Poivre : 1 pincée
  8. Citron : 1 demi-jus
  9. Etorki : 40 gramme(s)
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ETORKI
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Éplucher et rincer les carottes. Les couper en deux dans le sens de la longueur, puis en deux dans le sens de la largeur de façon à obtenir de petits bâtonnets. Rincer et couper les abricots en fines tranches. Couper des lamelles de fromage de brebis Etorki en enlevant la croûte.

  2. 2

    Préparer la vinaigrette au cumin : dans un petit récipient, mélanger 4 cuillères à soupe d’huile d’olive avec un petit filet de jus de citron, une poignée de graines de cumin (ou une pincée de cumin en poudre), une pincée de sel et de poivre.

  3. 3

    Dans une poêle bien chaude, faire revenir les bâtonnets de carottes dans une cuillère à soupe d’huile d’olive 15 à 20 min. Une fois cuits, les retirer du feu et les couper en demi-rondelles. Laisser refroidir.

  4. 4

    Pour chaque assiette, disposer les ingrédients un à un : un fond de salade verte, les morceaux de carottes bariolées, les tranches d’abricots, les lamelles d’Etorki et finir en nappant de vinaigrette au cumin.

  5. 5

    Accompagner la salade d'une tranche de pain complet.

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