Salade de pâtes méditerranéenne au fromageSalade de pâtes méditerranéenne au fromage
SAINT ALBRAY

Salade de pâtes méditerranéenne au fromage

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
Avec cette salade de pâtes méditerranéenne, le soleil s’invite à votre table chaque jour de l’année : tomates, olives et Saint Albray produisent un effet savoureux.

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 pincée
    sel, poivre
  • 5
    feuille de basilic
  • 4 cuillères à soupe
    huile d'olive
  • 6 cuillères à soupe
    vinaigre de vin blanc
  • 1
    gousse d'ail
  • 2
    oignons blancs printaniers (ou ciboules)
  • 200 g
    olives noires
  • 1/2
    concombre
  • 200 g
    tomates cerise
  • 500 g
    pâtes
  • 200 g
    Saint Albray
La préparation
  • 1
    Faire cuire 500g de pâtes al dente dans de l’eau salée. Puis passer à l’eau froide et réserver.
  • 2
    Dans l’intervalle, couper le Saint Albray en petits morceaux et les tomates cerises, les olives et le concombre en très petits dés. Couper les oignons blancs printaniers en rondelles fines. Mettre l’ensemble des ingrédients de la salade méditerranéenne dans un grand saladier et assaisonner de sel et de poivre.
  • 3
    Pour la marinade, râper finement la gousse d’ail et la mélanger avec 6 cs de vinaigre de vin blanc ainsi que 4 cs d’huile d’olive. Verser sur la salade méditerranéenne et mélanger avec précaution. Laisser mariner environ 10-14 minutes, de sorte que la marinade déploie toute sa saveur.
  • 4
    Garnir généreusement la salade de pâtes méditerranéenne de basilic fraichement haché et servir.

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