Salade roquette aux pistaches et au fromage

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

Ingrédients

Pour 4 personnes

huile de noix : 10 centilitre(s)
pistaches non-salées : 50 gramme(s)
Vieux pané : 150 gramme(s)
poivre : 1 pincée(s)
sel : 1 pincée(s)
vinaigre balsamique : 10 centilitre(s)
roquette : 400 gramme(s)

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VIEUX PANE
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Sortir le Vieux Pané du réfrigérateur et le tailler en petits dés. Torréfier les pistaches dans une poêle chaude, sans matière grasse. Dans un saladier, faire une vinaigrette avec le vinaigre, le sel et le poivre, puis l’huile de noix. Ajouter la roquette, les dés de Vieux Pané® et parsemer de pistaches torréfiées concassées.

Pour faire de cette salade un plat complet, y ajouter 150 g de maÃ¯s doux, 100 g de pois chiches, 100 g de raisins secs et proposer une tranche de pain complet en accompagnement. Servir une compote en dessert.