1. BRESSE BLEU
  2. Entrée
  3. Moyenne

Salade royale au bleu

Entrée
Recette : Salade royale au bleu
Recette : Salade royale au bleu
Recette : Salade royale au bleu

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Petits prix

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Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. yaourt(s) brassé(s) : 5 cuillère(s) à soupe
  2. jambon cru dégraissé : 60 gramme(s)
  3. Bresse Bleu classique : 170 gramme(s)
  4. salade(s) romaine : 1
  5. poivron(s) vert(s) : 1
  6. poivron(s) rouge(s) : 1
  7. tomates-cerises : 150 gramme(s)
  8. coeur(s) d'artichaut(s) : 6
  9. oignon(s) rouge(s) : 1
  10. vinaigre de vin : 1 cuillère(s) à soupe
  11. huile d'olive : 1 cuillère(s) à café
  12. poivre : 1 pincée(s)
  13. pomme(s) de terre : 300 gramme(s)
  14. maïs doux en grains : 200 gramme(s)
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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Lavez et essorez la salade, rompez ses feuilles et mettez-les dans un saladier. Épépinez les poivrons, puis détaillez-les en lanières. Ajoutez-les dans le saladier, ainsi que les tomates-cerises.
  2. 2
    Détaillez les tranches de jambon cru dégraissé en tranches fines. Pelez l’oignon rouge, puis coupez-le en tranches aussi fines que possible. Séparez les anneaux avec les doigts. Egouttez les cœurs d’artichaut et coupez-les en quatre. Ajoutez tous ces ingrédients dans la salade, les pommes de terre, le maïs, ainsi que les cerneaux de noix.
  3. 3
    Dans un bol, mélangez le yaourt avec le vinaigre et l’huile d’olive. Poivrez. Nappez la salade de cette sauce et mélangez.
  4. 4
    Coupez le Bresse Bleu en deux, puis détaillez-le en lamelles. Disposez-les sur la salade assaisonnée. Servez immédiatement.

Accompagner le repas d'une tranche de pain complet et proposer une compote de pomme sans sucre ajouté en dessert.

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