Samossas basques au fromage de brebis

Recette : Samossas basques au fromage de brebis

Recette : Samossas basques au fromage de brebis

Recette : Samossas basques au fromage de brebis

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Servez 4 samossas par personne, sur un lit de mesclun bien assaisonné, pour un joli contraste de saveurs et de textures.

Ingrédients

Pour 4 personnes

poivre : 1 pincée(s)
sel fin : 1 pincée(s)
huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
cerfeuil : 0.50 botte(s)
persil plat : 1 botte(s)
piment d'Espelette : 0.50 cuillère(s) à café
jambon de Bayonne : 2 tranche(s)
feuille(s) de brick : 8
Etorki : 210 gramme(s)

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pour réaliser cette recette

Préparation

1

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Hachez finement le jambon de Bayonne. Coupez l’Etorki en petits dés. Ciselez les herbes. Dans une jatte, mélangez tous ces ingrédients avec le piment d’Espelette, salez légèrement et poivrez.
2

Coupez les feuilles de brick en deux, déposez sur chacune, près du bord, une cuillerée de garniture et pliez-les en triangles pour obtenir des samossas.
3

Badigeonnez-les d’huile d'olive au pinceau, puis déposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 min environ : les samossas doivent être bien croustillants, sans commencer à brunir.

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