Samossas basques au fromage de brebisSamossas basques au fromage de brebis
ETORKI

Samossas basques au fromage de brebis

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min

Servez 4 samossas par personne, sur un lit de mesclun bien assaisonné, pour un joli contraste de saveurs et de textures avec du fromage de brebis.

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 pincée(s)
    poivre
  • 1 pincée(s)
    sel fin
  • 1 cuillère(s) à soupe
    huile d'olive
  • 0.50 botte(s)
    cerfeuil
  • 1 botte(s)
    persil plat
  • 0.50 cuillère(s) à café
    piment d'Espelette
  • 2 tranche(s)
    jambon de Bayonne
  • 8
    feuille(s) de brick
  • 210 gramme(s)
    Etorki
La préparation
  • 1
    Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Hachez finement le jambon de Bayonne. Coupez l’Etorki en petits dés. Ciselez les herbes. Dans une jatte, mélangez tous ces ingrédients avec le piment d’Espelette, salez légèrement et poivrez.
  • 2
    Coupez les feuilles de brick en deux, déposez sur chacune, près du bord, une cuillerée de garniture et pliez-les en triangles pour obtenir des samossas.
  • 3
    Badigeonnez-les d’huile d'olive au pinceau, puis déposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 min environ : les samossas doivent être bien croustillants, sans commencer à brunir.

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