Servez 4 samossas par personne, sur un lit de mesclun bien assaisonné, pour un joli contraste de saveurs et de textures avec du fromage de brebis.
Les ingrédients
4 personnes- 1 pincée(s)poivre
- 1 pincée(s)sel fin
- 1 cuillère(s) à soupehuile d'olive
- 0.50 botte(s)cerfeuil
- 1 botte(s)persil plat
- 0.50 cuillère(s) à cafépiment d'Espelette
- 2 tranche(s)jambon de Bayonne
- 8feuille(s) de brick
- 210 gramme(s)Etorki
La préparation
- 1Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Hachez finement le jambon de Bayonne. Coupez l’Etorki en petits dés. Ciselez les herbes. Dans une jatte, mélangez tous ces ingrédients avec le piment d’Espelette, salez légèrement et poivrez.
- 2Coupez les feuilles de brick en deux, déposez sur chacune, près du bord, une cuillerée de garniture et pliez-les en triangles pour obtenir des samossas.
- 3Badigeonnez-les d’huile d'olive au pinceau, puis déposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 min environ : les samossas doivent être bien croustillants, sans commencer à brunir.
