Saumon Gravlax au fromage frais

Recette : Saumon Gravlax au fromage frais

Recette : Saumon Gravlax au fromage frais

Recette : Saumon Gravlax au fromage frais

Préparation

1 heure
Cuisson

20 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Bon marché

Ingrédients

Pour 2 personnes

poivre : 1 pincée
zeste de citron non traité : 1
aneth : 5 cuillères à soupe
sucre : 2 cuillères à soupe
pousses de radis : 1 portion
Caprice des Anges : 1 barquette
saumon frais cru : 150 g

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CAPRICE DES DIEUX
pour réaliser cette recette

Préparation

1

Mélangez le sucre, le sel et le poivre, le zeste de citron et l’aneth.
2

Laver le pavé de saumon et bien le sécher.
3

Dans le fond d’un petit plat, disposer le quart de la marinade. Poser le poisson et recouvrir du reste. Filmer et placer au frais 3h.
4

Débarrasser le poisson de la préparation sucre/sel/aneth puis couper le saumon en cube. Répartir les cubes de Caprice des Anges et les cubes de saumon gravlax dans deux petites coupelles. Disposer les pousses choisis sur le dessus. Poivrer et déguster avec de petits crackers.

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