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Sorbet de chèvre frais aux fruits rouges

Desserts
Recette : Sorbet de chèvre frais aux fruits rouges
Recette : Sorbet de chèvre frais aux fruits rouges
Recette : Sorbet de chèvre frais aux fruits rouges
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

À mettre au froid pendant 4 heures, puis à savourer simplement

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Sucre : 100 gramme(s)
  2. Citron vert bio : 1
  3. Fromage de chèvre Chavroux : 150 gramme(s)
  4. Yaourt nature : 250 gramme(s)
  5. Fruits rouges mélangés : 300 gramme(s)
  6. Alcool de framboises ou de grenadine : 3 centilitre(s)
  7. citron(s) vert(s) : 3 centilitre(s)
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CHAVROUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Faire chauffer 60 g de sucre dans 100 ml d’eau, laisser bouillir 1 min., puis laisser refroidir. Laver le citron vert à l’eau chaude, l’essuyer, râper finement le zeste (sans la peau blanche) et presser le citron. Mélanger le jus et le zeste du citron vert, le fromage frais Chavroux nature et le yaourt dans le sirop de sucre.
  2. 2
    Verser le mélange dans un saladier en inox, le mettre au congélateur pendant environ 4 heures, en mélangeant vigoureusement à l’aide d’un fouet toutes les 15-20 min. Ou utiliser une machine à glace.
  3. 3
    Entre-temps laver les fruits rouges et les faire égoutter, couper la tige et les feuilles des fraises et découper les fruits rouges en très petits morceaux. Placer dans un saladier, saupoudrer avec le reste du sucre et laisser reposer env. 20 min. Laisser dégorger. Incorporer de l’alcool de framboise ou de la grenadine. Servir le sorbet dans des coupes avec les fruits rouges marinés. Décorer avec le zeste du citron vert.

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