Recette Soupe de légumes à la crème de bleu - Recette au fromage
Recette Soupe de légumes à la crème de bleu - Recette au fromage
  1. SAINT AGUR
  2. Plat
  3. Facile

Soupe de légumes à la crème de bleu

Recette : Soupe de légumes à la crème de bleu - Recette au fromage
Recette : Soupe de légumes à la crème de bleu - Recette au fromage
Recette : Soupe de légumes à la crème de bleu - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Une onctueuse soupe de légumes, avec une touche de crème de bleu Saint Agur, pour encore plus de goût. Une recette facile et réconfortante, à savourer dès cet automne. 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. pommes de terre (chair fondante) : 400 g
  2. navets : 100 g
  3. carottes : 300 g
  4. poireau : 1
  5. échalote : 1
  6. crème de Saint Agur : 4 cuillères à soupe
  7. noix de cajou : 20 g
  8. amandes : 20 g
  9. beurre doux : 20 g
  10. poivre : selon les goûts
Profitez de votre réduction
SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Faire dorer les amandes et les noix de cajou 3 min à la poêle, sans ajout de matière grasse. Laisser tiédir puis hacher grossièrement. 

  2. 2

    Peler les légumes. Couper les pommes de terre et les navets en dés. Détailler les carottes et le poireau en rondelles. 

  3. 3

    Peler l'échalote et la ciseler. 

  4. 4

    Faire fondre le beurre dans une cocotte à fond épais. Ajouter l'échalote et la faire suer 5 min en mélangeant régulièrement.

  5. 5

    Ajouter les légumes, mouiller à hauteur et laisser mijoter 30 min à couvert. 

  6. 6

    Egoutter les légumes (conserver le bouillon de cuisson) et les mixer finement à l'aide d'un blender ou d'un mixer plongeant. Incorporer le liquide de cuisson réservé, au fur et à mesure, jusqu'à obtention de la texutre souhaitée. Goûter et ajuster l'assaisonnement en sel et poivre. 

  7. 7

    Verser la soupe de légumes dans des bols, parsemer d'amandes et noix de cajou hachées. Ajouter une cuillerée de crème de bleu et servir. 

Cette recette de soupe bénéficie de la note Nutri-score B
Valeurs nutritionnelles pour une portion (308 g) : Energie : 345 Kcal ; Acides gras saturés : 10,5 g ; Sucres 5,9 g ; Protéines : 10,2 g ; Fibres 7,1 g ; Sel : 0,9 g.
 
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 112 Kcal ; Acides gras saturés : 3,4 g ; Sucres : 1,9 g ; Protéines : 3,3 g ; Fibres : 2,3 g ; Sel : 0,3 g.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Epoisses Berthaut, l’excellence de Bourgogne
Epoisses Berthaut, l’excellence de Bourgogne
Epoisses Berthaut, l’excellence de Bourgogne

02 décembre 2019

  1. Du fromage et des hommes
Entre les vignes et le bœuf bourguignon, il lui a fallu jouer des coudes pour se faire un nom. En Bourgogne, l'Epoisses Berthaut est aujourd'hui une institution. Un fromage qui revient de loin.
Intense et fruité, Bresse Bleu Suprême nous fait redécouvrir le bleu !
Intense et fruité, Bresse Bleu Suprême nous fait redécouvrir le bleu !
Intense et fruité, Bresse Bleu Suprême nous fait redécouvrir le bleu !

01 décembre 2019

  1. Au pays des fromages
Nous pensions tout connaître du bleu, mais c’était sans compter sur l’audace et l’expertise des maîtres fromagers de Bresse. Ils ont relevé le pari de créer un fromage bleu à la saveur inédite, mêlant fruité et onctuosité. Son nom : Bresse Bleu Suprême.
Champagne pour vos fromages
Champagne pour vos fromages
Champagne pour vos fromages

30 novembre 2019

  1. Au pays des fromages
Les conseils de Philippe Cahours, fromager et caviste à Reims, pour marier champagne et fromages, selon les grandes et petites occasions.

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne