Suprêmes de poulet bressans au bleuSuprêmes de poulet bressans au bleu
BRESSE BLEU

Suprêmes de poulet bressans au bleu

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min

Attention, voici LA recette qui fera manger du bleu à vos enfants… Quand ils verront arriver ces sandwichs de poulet, ils craqueront instantanément ! Mais ce n’est pas une raison pour les manger avec les doigts…

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 pincée(s)
    poivre
  • 1 pincée(s)
    sel fin
  • 1 cuillère(s) à soupe
    persil plat
  • 1 cuillère(s) à soupe
    huile de tournesol
  • 2
    tomate(s)
  • 4 tranche(s)
    lard
  • 4
    blanc(s) de poulet
  • 250 gramme(s)
    Bresse Bleu
La préparation
  • 1
    Salez et poivrez les blancs de poulet. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile de tournesol, 7 à 8 min sur feu moyen, en les retournant de temps en temps. Ôtez-les du feu et laissez-les tiédir.
  • 2
    Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Avec un couteau bien aiguisé, incisez les blancs de poulet dans l’épaisseur, sans complètement les couper en deux. Coupez en tranches le Bresse Bleu et les tomates et déposez-les à l’intérieur des blancs de poulet incisés.
  • 3
    Enroulez chaque suprême ainsi préparé d’une fine tranche de lard, en la collant sur elle-même. Déposez les suprêmes dans un plat et enfournez pour 8 min.
  • 4
    Servez dès la sortie du four, avec un gratin dauphinois par exemple.

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