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  2. Facile

Tarte à la mimolette

Plat
Recette : Tarte à la mimolette
Recette : Tarte à la mimolette
Recette : Tarte à la mimolette
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Vous recherchez une recette savoureuse et vraiment simple pour le dîner ? Avez-vous pensé à la tarte à la mimolette ? Redécouvrez ce délicieux fromage originaire du Nord dans une tarte à la fois fondante et gourmande.

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. rouleau de pâte brisée : 1
  2. mimolette jeune : 200 g
  3. petits lardons : 200 g
  4. champignons de Paris : 200 g
  5. crème fraîche : 200 g
  6. œuf : 1
  7. sel et poivre : 2 pincées
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dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. 2
    Faire revenir les lardons quelques instants dans une poêle sans matière grasse. Mettre de côté.
  3. 3
    Laver, sécher et détailler les champignons en fines lamelles.
  4. 4
    Couper la mimolette en petits cubes.
  5. 5
    Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Disposer sur la pâte les lardons poêlés, le fromage en cubes ainsi que les lamelles de champignons.
  6. 6
    Dans un bol ou un petit saladier, battre l’œuf et la crème jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène. Assaisonner le mélange.
  7. 7
    Verser l’appareil sur la tarte à la mimolette pour la recouvrir uniformément.
  8. 8
    Enfourner pendant 30 minutes à 200°C en surveillant régulièrement la cuisson. Lorsque la tarte est bien dorée, elle est prête à être dégustée.
La Mimolette, un fromage du nord de la France

La mimolette, ou boule de Lille, est un fromage à pâte dure produit dans le nord de la France. Parfois confondue avec l’Edam, son cousin hollandais, elle est facilement reconnaissable grâce à sa belle couleur orangée et sa croûte grise. La mimolette est un fromage résolument gourmand qui connaît différents affinages

 

Qu’elle soit jeune, vieille ou même extra-vieille, son petit goût salé en fait un allié parfait pour relever un velouté ou donner du caractère à une salade composée. Pour un déjeuner simple et rapide, la tarte à la mimolette s’accompagne à merveille d’une simple salade verte. 

 

Pour faire plaisir aux plus gourmands, on n’hésitera pas à la servir avec une généreuse fondue de poireaux. Côté boissons, les saveurs automnales de la mimolette se marient parfaitement avec les vins rouges, secs comme ceux de Loire ou de Savoie.

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