1. BRESSE BLEU
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Tarte à la tomate et au bleu

En-cas
Recette : Tarte à la tomate et au bleu
Recette : Tarte à la tomate et au bleu
Recette : Tarte à la tomate et au bleu
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Les tartes aux fromages sont idéales pour un déjeuner ou un dîner rapide ou une entrée gourmande. Difficile de faire plus simple : une pâte feuilletée du commerce, des tomates et du Bresse Bleu…

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  2. jus de citron : 1 cuillère à soupe
  3. tomates cerise : 100 g
  4. oignon : 1
  5. mesclun : 100 g
  6. moutarde à l'ancienne : 2 cuillères à soupe
  7. chapelure : 1 cuillère à soupe
  8. tomates : 5
  9. rouleau de pâte feuilletée : 1
  10. Bresse Bleu classique : 200 g
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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Garnissez de pâte feuilletée un moule à tarte antiadhésif, piquez le fond à la fourchette. Badigeonnez-le de moutarde à l’ancienne, avec le dos d’une cuillère, puis saupoudrez de chapelure.
  2. 2
    Lavez les tomates, ôtez leur pédoncule, puis coupez-les en tranches assez fines, bien régulières. Disposez-les joliment sur le fond de tarte.
  3. 3
    Coupez le Bresse Bleu en fines lamelles et ajoutez-les sur le dessus, éventuellement en les intercalant entre les tranches de tomates. Enfournez pour 15 à 20 min : la pâte doit être bien dorée, et le Bresse Bleu, idéalement fondu.
  4. 4
    Servez avec le mesclun agrémenté de lamelles d’oignon blanc et des tomates-cerises coupées en quatre, assaisonné de jus de citron et d’huile d'olive.

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