Tarte à la tomate et au bleuTarte à la tomate et au bleu
BRESSE BLEU

Tarte à la tomate et au bleu

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Les tartes aux fromages sont idéales pour un déjeuner ou un dîner rapide ou une entrée gourmande. Difficile de faire plus simple : une pâte feuilletée du commerce, des tomates et du Bresse Bleu…

Les ingrédients

4 personnes
  • 2 cuillères à soupe
    huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe
    jus de citron
  • 100 g
    tomates cerise
  • 1
    oignon
  • 100 g
    mesclun
  • 2 cuillères à soupe
    moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère à soupe
    chapelure
  • 5
    tomates
  • 1
    rouleau de pâte feuilletée
  • 200 g
    Bresse Bleu
La préparation
  • 1
    Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Garnissez de pâte feuilletée un moule à tarte antiadhésif, piquez le fond à la fourchette. Badigeonnez-le de moutarde à l’ancienne, avec le dos d’une cuillère, puis saupoudrez de chapelure.
  • 2
    Lavez les tomates, ôtez leur pédoncule, puis coupez-les en tranches assez fines, bien régulières. Disposez-les joliment sur le fond de tarte.
  • 3
    Coupez le Bresse Bleu en fines lamelles et ajoutez-les sur le dessus, éventuellement en les intercalant entre les tranches de tomates. Enfournez pour 15 à 20 min : la pâte doit être bien dorée, et le Bresse Bleu, idéalement fondu.
  • 4
    Servez avec le mesclun agrémenté de lamelles d’oignon blanc et des tomates-cerises coupées en quatre, assaisonné de jus de citron et d’huile d'olive.

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