Tarte à la tomate et au bleu

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

Les tartes aux fromages sont idéales pour un déjeuner ou un dîner rapide ou une entrée gourmande. Difficile de faire plus simple : une pâte feuilletée du commerce, des tomates et du Bresse Bleu…

Ingrédients

Pour 4 personnes

huile d'olive : 2 cuillères à soupe
jus de citron : 1 cuillère à soupe
tomates cerise : 100 g
oignon : 1
mesclun : 100 g
moutarde à l'ancienne : 2 cuillères à soupe
chapelure : 1 cuillère à soupe
tomates : 5
rouleau de pâte feuilletée : 1
Bresse Bleu classique : 200 g

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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Garnissez de pâte feuilletée un moule à tarte antiadhésif, piquez le fond à la fourchette. Badigeonnez-le de moutarde à l’ancienne, avec le dos d’une cuillère, puis saupoudrez de chapelure.
2

Lavez les tomates, ôtez leur pédoncule, puis coupez-les en tranches assez fines, bien régulières. Disposez-les joliment sur le fond de tarte.
3

Coupez le Bresse Bleu en fines lamelles et ajoutez-les sur le dessus, éventuellement en les intercalant entre les tranches de tomates. Enfournez pour 15 à 20 min : la pâte doit être bien dorée, et le Bresse Bleu, idéalement fondu.
4

Servez avec le mesclun agrémenté de lamelles d’oignon blanc et des tomates-cerises coupées en quatre, assaisonné de jus de citron et d’huile d'olive.