Cette recette de tarte au roquefort est l’incontournable des recettes de cuisine de tous les fans de pâte feuilletée et de tarte salée au fromage. C’est un plat à servir avec une salade ou des légumes type poireaux revenus à la poêle. La tarte au roquefort est une recette d’hiver idéale pour les repas conviviaux en famille. Parfaite en entrée ou en plat léger, testez aussi cette salade d’endives, roquefort et noix qui allie simplicité, élégance et gourmandise sans en faire des tonnes.

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Les ingrédients

6 personnes

200 g
Roquefort AOP Papillon
1
Pâte feuilletée
6
Œufs
50 g
Champignons de Paris

20 cl
Crème fraîche liquide
1 pincée
Sel et poivre
20 g
Noix concassées

La préparation

1
La première étape est de faire chauffer le four à 180°C.
2
Etalez la pâte feuilletée (ou brisée) sur une plaque allant au four.
3
Émiettez le roquefort. Puis dans un récipient, battez les œufs avec la crème fraîche liquide et ajouter le fromage. Ajoutez du sel et du poivre.
4
Etaler la préparation sur la pâte.
5
Lavez et coupez les champignons en fines tranches. Répartissez les champignons de Paris sur toute la tarte et ajoutez à la fin une poignée de noix concassées grossièrement (facultatif).
6
Enfournez pendant 25 minutes au four. Enfin prêt à être dégusté avec vos légumes favoris ou juste une salade type frisée ou roquette.