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Tarte au maroilles et aux oignons

Plat
Recette : Tarte au maroilles et aux oignons
Recette : Tarte au maroilles et aux oignons
Recette : Tarte au maroilles et aux oignons
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Envie d’une tarte au fromage originale ? Découvrez la recette de tarte au maroilles, une recette emblématique de la gastronomie du nord de la France. Le maroilles est réputé pour être fort en nez, mais il reste très doux en bouche. En effet, sa puissance vient de sa croûte. ici, le maroilles est encore plus doux car il est associé à une compotée d’oignons, qui arrondit les saveurs de la recette.

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. Pâte brisée : 1 unité
  2. Maroilles AOP Fauquet : 200 g
  3. Oignons (gros) : 4 unités
  4. Poivre : 1 pincée
  5. Sucre : 1 cuillère à café
  6. Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  7. Margarine : 20 g
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FAUQUET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Éplucher et émincer les oignons.

  2. 2

    Chauffer la margarine mélangée à l’huile et mettre les oignons à blondir, ajouter le sucre et surveiller qu’ils ne brûlent pas. Laisser cuire 10 min en mélangeant régulièrement. Saler, poivrer et laisser refroidir.

  3. 3

    Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, répartir les oignons puis le maroilles coupé en morceaux avec sa croûte.

  4. 4

    Faire cuire 20 min au four préchauffé à 200°C. Déguster cette tarte chaude ou froide, accompagnée d'une salade verte.

Le conseil du chef

Pour plus de douceur en bouche, vous pouvez au choix gratter la croûte du maroilles pour enlever l’excédent, ou la retirer complètement.  

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