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Tarte au maroilles et aux oignons

Plat
Recette : Tarte au maroilles et aux oignons
Recette : Tarte au maroilles et aux oignons
Recette : Tarte au maroilles et aux oignons
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Envie d’une tarte au fromage originale ? Découvrez la recette de tarte au maroilles, une recette revisitée, sans crème et lait, du nord de la France. Le maroilles est réputé pour être fort en nez, mais il reste très doux en bouche. En effet, sa puissance vient de sa croûte. Ici, le maroilles est encore plus doux car il est associé à une compotée d’oignons, qui arrondit les saveurs de la recette.

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. Pâte brisée : 1 unité
  2. Maroilles AOP Fauquet : 200 g
  3. Oignons (gros) : 4 unités
  4. Poivre : 1 pincée
  5. Sucre : 1 cuillère à café
  6. Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  7. Beurre : 20 g
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FAUQUET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Éplucher et émincer les oignons.
  2. 2
    Faire fondre le beurre, ajoutez les oignons à blondir, ajouter le sucre et surveiller qu’ils ne brûlent pas. Laisser cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement. Une pincée de poivre puis laisser refroidir.
  3. 3
    Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, répartir les oignons puis le maroilles coupé en morceaux avec sa croûte.
  4. 4
    Faire cuire 20 minutes au four préchauffé à 200°C. Déguster cette tarte au maroilles chaude ou froide, accompagnée d'une salade verte ou comme les Ch’tis, accompagné d’une salade d’endive.
l'Astuce du chef

Pour plus de douceur en bouche, vous pouvez au choix gratter la croûte du maroilles pour enlever l’excédent, ou la retirer complètement.
Découvrez d’autres recettes de cuisine à base de Maroilles comme la quiche au maroilles, une tarte plus crémeuse à base de crème fraîche. 

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