Tarte au maroilles et aux oignonsTarte au maroilles et aux oignons
FAUQUET

Tarte au maroilles et aux oignons

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Envie d’une tarte au fromage originale ? Découvrez la recette de tarte au maroilles AOP Fauquet, une recette revisitée, sans crème et lait, du nord de la France. Le maroilles est réputé pour être fort en nez, mais il reste très doux en bouche. En effet, sa puissance vient de sa croûte. Ici, le maroilles est encore plus doux car il est associé à une compotée d’oignons, qui arrondit les saveurs de la recette. Aussi appelée tarte à l'oignon, cette recette traditionnelle du Nord de la France est composée d'une pâte brisée, d'oignons caramélisés et de fromage Maroilles. Le secret de cette tarte réside dans la cuisson des oignons : 

ils doivent être bien caramélisés pour que le goût ne soit pas trop piquant. La pâte brisée est une pâte à tarte classique que l’on peut facilement préparer soi-même avec du beurre, de la farine et un peu d’eau. Il suffit de rassembler ces ingrédients en les travaillant du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse. Vous recherchez d'autres variantes de tartes au maroilles ? Découvrez la recette de la tarte au maroilles, noix et roquette.

Les ingrédients

6 personnes
  • 1 cuillère à café
    Sucre
  • 1 cuillère à soupe
    Huile d'olive
  • 20 g
    Beurre
La préparation
  • 1
    Éplucher et émincer les oignons.
  • 2
    Faire fondre le beurre, ajoutez les oignons à blondir, ajouter le sucre et surveiller qu’ils ne brûlent pas. Laisser cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement. Une pincée de poivre puis laisser refroidir.
  • 3
    Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, répartir les oignons puis le maroilles coupé en morceaux avec sa croûte.
  • 4
    Faire cuire 20 minutes au four préchauffé à 200°C. Déguster cette tarte au maroilles chaude ou froide, accompagnée d'une salade verte ou comme les Ch’tis, accompagné d’une salade d’endive.

L'astuce du chef

Pour plus de douceur en bouche, vous pouvez au choix gratter la croûte du maroilles pour enlever l’excédent, ou la retirer complètement.
Découvrez d’autres recettes de cuisine à base de Maroilles comme la quiche au maroilles, une tarte plus crémeuse à base de crème fraîche. 

Plus de recettes de tartes ? Découvrez nos délicieuses recettes de tartes au fromage :

Rejoignez vite la communauté Qui Veut Du Fromage !

  • + de 300€ de réduction par an !
  • Des recettes, actualités et conseils exclusifs dans la newsletter
  • Des jeux sans obligation d’achat pour gagner des lots de vos marques préférées

Ne perdez pas de temps,
inscrivez-vous !

Vous disposez de différents droits sur vos données à caractère personnel que vous pouvez exercer par le biais du formulaire accessible ici.

Pour en savoir davantage sur le traitement de vos données et prendre connaissance de vos droits, veuillez cliquer ici. Vous pouvez à tout moment vous désinscrire en cliquant sur le lien de désinscription qui se trouve en bas de la newsletter.

Plus de fromage