Recette Tarte flambée au potimarron et fromage bleu - Recette au fromage
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  1. SAINT AGUR
  2. Plat
  3. Moyenne

Tarte flambée au potimarron et fromage bleu

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Recette : Tarte flambée au potimarron et fromage bleu - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Végétarien

  4. Budget

    Pas cher

Courge & et fromage St Agur : un duo que vous n'êtes pas près d'oublier !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. farine : 250 g
  2. levure : 10 g
  3. potimaron : 600 g
  4. Saint Agur : 125 g
  5. graines de courge : 2 cuillères à soupe
  6. crème épaisse légère : 150 g
  7. thym : quelques branches
  8. huile d'olive : 4 cuillères à soupe
  9. sucre : 1 cuillère à café
  10. sel, poivre du moulin : selon les goûts
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SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préparez un levain : versez la farine dans un saladier, faites un creux au milieu et émiettez-y de la levure. Saupoudrez de sucre. Mélangez 10 cl d’eau tiède et un peu de farine prélevée du bord du saladier pour obtenir le levain. Recouvrez le levain d’un torchon propre et laissez-le lever dans un endroit chaud pendant 15 minutes.

  2. 2

    Pétrissez la pâte d’abord avec le crochet pétrisseur du mixeur, ensuite avec les mains, pour obtenir une pâte souple. Laissez monter la pâte pendant encore 45 à 60 minutes dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte ait doublé son volume.

  3. 3

    Préchauffez le four à 250°C. Couper le potimarron en deux et retirez ses graines. Découpez-le en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Faites chauffer dans une grande poêle 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive, faites sauter les tranches de potimarron des deux côtés pendant 2 à 3 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre, retirez ensuite les tranches de potiron de la poêle.

  4. 4

    Recouvrez une plaque de four avec du papier de cuisson. Pétrissez la pâte bien levée avec les mains sur une surface enfarinée, étalez-la avec le rouleau jusqu'à ce qu’elle atteigne la taille de la plaque de four. Recouvrez la pâte avec de la crème fraîche et garnissez-la avec les tranches de potiron. Émiettez le fromage bleu en petits morceaux et répartissez les petites feuilles de thym sur la pâte. Rajoutez-y les graines de potiron et ensuite quelques gouttes de l’huile d’olives restante. Faites dorer cette préparation au four pendant environ 15 minutes.

3123 kJ / 747 kcal Protéines : 17 g Graisses : 50 g Glucides : 55 g

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