Tartelette au citron vert et camembertTartelette au citron vert et camembert
COEUR DE LION

Tartelette au citron vert et camembert

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min

Insolite, surprenant, délicieux... Cette tarte sucrée-salée au citron vert et Camembert Cœur de Lion va révolutionner la fin de repas !

Les ingrédients

4 personnes
  • 150 g
    sucre glace
  • 1
    citron vert
  • 2
    jaunes d'oeuf
  • 2
    jus d'un citron vert
  • 2
    Camembert Cœur de Lion
  • 10 cl
    eau
  • 1 pincée
    sel
  • 1
    jaune d'oeuf
  • 120 g
    beurre doux
  • 350 g
    farine
La préparation
  • 1
    Pour la pâte brisée :
  • 2
    Mélanger le jaune d’œuf, la pincée de sel et l’eau.
  • 3
    Mélanger la farine et le beurre mou. Ajouter le jaune d’œuf et l’eau. Mélanger le tout et faire une boule. Réserver 1h au frigo.
  • 4
    Pour la crème :
  • 5
    Oter la croûte d’un demi camembert Cœur de Lion puis le hacher grossièrement et le mettre dans un saladier au bain-marie.
  • 6
    Quand le mélange est ramolli et tiède, ajouter les 2 jaunes d’œufs bien fouettés, les jus de citrons et le sucre glace.
  • 7
    Etaler la pâte brisée sur ½ cm et mettre dans les moules à tartelettes individuelles.
  • 8
    Les cuire à blanc avec des pois chiches ou des lentilles emballés dans de l’aluminium pendant 15 minutes à 180°c (couleur blonde) puis laisser refroidir, enlever les moules et les poches d’aluminium remplies de lentilles.
  • 9
    Quand la tartelette est froide, la remplir du mélange Cœur de Lion au citron.
  • 10
    Râper la peau du citron vert sur chaque tartelette.
  • 11
    Réserver 1h au frigo pour que le mélange se fige avant de servir.

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