Insolite, surprenant, délicieux... Cette tarte sucrée-salée au citron vert et Camembert Cœur de Lion va révolutionner la fin de repas !
Les ingrédients
- 150 gsucre glace
- 1citron vert
- 2jaunes d'oeuf
- 2jus d'un citron vert
- 2Camembert Cœur de Lion
- 10 cleau
- 1 pincéesel
- 1jaune d'oeuf
- 120 gbeurre doux
- 350 gfarine
La préparation
- 1Pour la pâte brisée :
- 2Mélanger le jaune d’œuf, la pincée de sel et l’eau.
- 3Mélanger la farine et le beurre mou. Ajouter le jaune d’œuf et l’eau. Mélanger le tout et faire une boule. Réserver 1h au frigo.
- 4Pour la crème :
- 5Oter la croûte d’un demi camembert Cœur de Lion puis le hacher grossièrement et le mettre dans un saladier au bain-marie.
- 6Quand le mélange est ramolli et tiède, ajouter les 2 jaunes d’œufs bien fouettés, les jus de citrons et le sucre glace.
- 7Etaler la pâte brisée sur ½ cm et mettre dans les moules à tartelettes individuelles.
- 8Les cuire à blanc avec des pois chiches ou des lentilles emballés dans de l’aluminium pendant 15 minutes à 180°c (couleur blonde) puis laisser refroidir, enlever les moules et les poches d’aluminium remplies de lentilles.
- 9Quand la tartelette est froide, la remplir du mélange Cœur de Lion au citron.
- 10Râper la peau du citron vert sur chaque tartelette.
- 11Réserver 1h au frigo pour que le mélange se fige avant de servir.
