Pour 4 personnes
Préchauffer le four à 200°C.
Dérouler la pâte feuilletée et à l'aide d'un emporte-pièces, découper des cercles de 5,5 cm de diamètre. Répartir les cercles de pâte dans un moule en silicone adapté.
Répartir une cuillère à café de compote sur chaque fond de tarte. Couper les boudins noirs en rondelles et les répartir sur la compote.
Recouvrir chaque tartelette d'une couche de pâte.
Enfourner pour 10 minutes. Couper de très fines lamelles d'Etorki et les ajouter sur chaque tartelette chaude, avant de servir.
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