Ici, la tartelette est en brick, et non en pâte brisée… La différence se voit au nombre des lipides de la recette, et de ses calories, mais également… au goût ! Car lorsqu’on vous dit « croustillantes », pour le coup ce n’est vraiment pas un vain mot !
Les ingrédients
4 personnes- 1 pincée(s)poivre blanc
- 2 cuillère(s) à soupehuile d'olive
- 1 cuillère(s) à soupejus de citron
- 1gousse(s) d'ail
- 250 gramme(s)roquette
- 1oeuf(s)
- 30 gramme(s)pignons de pin
- 3 tranche(s)jambon blanc
- 4tomate(s)
- 12feuille(s) de brick
- 140 gramme(s)Etorki
La préparation
- 1Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Coupez les angles des 12 feuilles de brick pour obtenir 12 disques de 20 cm de diamètre environ. Battez l’œuf dans un bol avec un peu d’eau, badigeonnez-en les bricks et assemblez-les 3 par 3 pour obtenir 4 fonds de tartelette.
- 2Coupez les tomates en tranches fines et disposez-les sur les fonds de tartelette, en laissant une bande de 2 cm environ sur les côtés.
- 3Détaillez le jambon en dés et répartissez-les. Détaillez l’Etorki en lamelles et déposez-les par dessus. Parsemez de pignons de pin. Enfournez pour 12 min.
- 4Pendant ce temps, mettez la roquette dans un saladier, ajoutez la gousse d'ail pelée et hachée. Assaisonnez de jus de citron, huile d'olive et poivre blanc.
- 5Servez les tartelettes dès la sortie du four, avec la salade de roquette.
