La tarte tatin endives au maroilles est une recette originale des plats d’hiver à base de légumes. Cette cuisine en provenance du Nord de la France nous fait voyager de par son fromage, le maroilles. Le caractère du maroilles avec le goût des endives caramélisées est délicieux. Cette tarte tatin plaira parfaitement aux fans de fromages.
Les ingrédients
5 personnes- 1 unitéMaroilles Fauquet
- 1 rouleauPâte feuilletée (ou pâte brisée)
- 6 unitésEndives
- 10 gSucre cassonade
- 1 pincéePoivre
- 1Préchauffer le four à 200°C.
- 2
Laver et couper les endives en deux. Mettre à cuire, dans une poêle chaude, les endives avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter une pincée de sel et de poivre. Faire dorer les endives des deux côtés à feu vif. Puis baisser le feu, couvrir et laisser cuire les endives une vingtaine de minutes.
- 3
Prendre un plat à tarte. Mettre un papier cuisson à l'intérieur du plat à tarte. Saupoudrer deux cuillères à soupe de sucre cassonade dans le plat. Ajouter les endives cuites dans le fond du moule à tarte, puis couper des tranches de fromage et disposer le maroilles sur les endives cuites. Enfin recouvrir le plat à tarte d’une pâte feuilletée.
- 4
Enfourner la tarte tatin aux endives et maroilles 20 minutes au four. Vérifier que la pâte soit bien cuite et elle est enfin prête à être dégustée. C’est une tarte qui s'accommode bien avec un accompagnement de salade, en entrée ou en plat principal.
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