1. FAUQUET
  2. Goûter
  3. Facile

Gaufres au maroilles

Goûter
Recette : Gaufres au maroilles
Recette : Gaufres au maroilles
Recette : Gaufres au maroilles
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Voici une des recettes de Qui veut du fromage imaginé par le Chef Florent Ladeyn. Cette recette de cuisine du chef met en avant le maroilles, un fromage emblématique du Nord. Cette recette de gaufre sucrée-salée au Maroilles Fauquet et à la pomme met le bon goût du Nord à la portée de tous les gourmets ! 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Maroilles Fauquet : 1/2
  2. pomme : 1
  3. beurre fondu : 15 g
  4. oeuf : 1
  5. sucre blond : 1 cuillère à soupe
  6. levure chimique : 1/2 cuillère à café
  7. lait ½ écrémé : 25 cl
  8. farine : 125 g
  9. eau : 8 cl
  10. sucre : 80 g
Profitez de votre réduction
FAUQUET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Sauce caramel : Caraméliser à sec 80 g de sucre dans une casserole.

  2. 2

    Lorsqu'il est ambré, déglacer avec 8 cl eau et quelques gouttes de jus de citron.

  3. 3

    Faire bouillir quelques secondes la préparation et laisser tiédir hors du feu. 

  4. 4

     Les gaufres : Séparez le jaune du blanc d'oeuf en réservant le jaune.

  5. 5

    Montez le blanc en neige ferme. 

  6. 6

    Réunir la farine, la levure, le sucre, le jaune d’oeuf, le beurre fondu et le lait dans un saladier. Ajoutez le blanc neige à l'aide d'une spatule souple (maryse).

  7. 7

    Couvrez puis laissez reposer la pâte à gaufre une heure au frais.

  8. 8

    Cuire les gaufres dans le gaufrier beurré. Râper le maroilles sur les gaufres encore chaudes, verser un filet de caramel et garnir de fines tranches de pommes sur le dessus de la gaufre. C’est prêt à être dégusté ! Découvrez plus de recettes de cuisine à base de maroilles :  Tarte au maroilles oignonsSoufflé au maroillesQuiche au maroillesŒufs au maroilles.

     

Astuce du chef

La recette de gaufre au maroilles peut être aussi cuisiner en variante 100% salé. Ajoutez des lardons ou du bacon émincé à la pâte à gaufre, accompagné de salade pour un plat principal.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Offres de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Cuisiner et déguster

Parlons fromage


Table de Coupe Fromages

30 avril 2022

  1. fromage
La plupart des magasins d'alimentation disposent d'un rayon fromages à la coupe. Pourquoi s'y rendre ? Qu'y trouve-t-on de particulier ? Le point sur cet univers fromager aux multiples facettes.
Meule Saint Agur nouveau décor

01 avril 2022

  1. fromage
Quiveutdufromage.com vous emmène dans les coulisses de Saint Agur. Ce bleu à la fois intense et fondant n'a pas son pareil sur la table de coupe... Voici pourquoi.
Gamme Saint Agur - Bresse Bleu - Le Coq

30 mars 2022

  1. fromage
Si on voyait la vie en bleu pour une fois ? Saint Agur, Bresse bleu, LE COQ… découvrez comment déguster vos fromages bleus préférés en fonction de vos envies !

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte