A Noël, les convives affluent autour de la table. Comme chaque année, ce sont les traditionnelles recettes de chapon, de foie gras, ou encore de bûches de Noël qui sont les stars en cuisine.
Cependant, les recettes d’apéritifs dînatoires remportent aussi une belle part du succès pendant les fêtes !
En apéritif, les recettes de verrine, tapas, feuilleté, toast et autres amuses-bouches font leur apparition dans nos menus festifs. Et pas question d’oublier le foie gras et le saumon fumé, les incontournables des recettes de fête.
Les recettes d’apéritif de Noël ne manquent pas et le fromage y occupe une place de choix !
Alors, que servir à l'apéritif de Noël ? Une recette de toasts au fromage bleu Saint Agur en tranche et Le Fouetté à tartiner, à picorer en trinquant aux fêtes de fin d'année !
Cette recette facile de toast au fromage de Noël est une excellente manière de bien commencer le repas de Noël (et en plus, il y a du foie gras dedans !)!
Le saviez-vous ?
Le fromage bleu Saint Agur est le fromage bleu le plus consommé en France. C’est aussi le fromage idéal pour des tartines grâce à sa texture onctueuse et lisse. Aérien et gourmand, ce fromage fournira une bonne dose de fraîcheur à cette délicieuse recette de toast au fromage de Noël à base de saumon fumé et de foie gras !
Les ingrédients
4 personnes- 4tranches de pain d'épices
- 8mini blinis
- 8tranches de baguette aux graines
- 8 cuillères à soupechutney de figues
- 8 cuillères à caféCrème de Saint AgurSAINT AGUR CREME 155G
- 160 gfoie gras
- 40 gSaint Agur TrancheSAINT AGUR BARQUETTE 125G
- 80 gSaint Agur Le FouettéSAINT AGUR LE FOUETTE 130G
- 2tranches de saumon fumé
- 1grappe de groseille
- 1branche de thym
- 1branche de cerfeuil
- quelques unesbaies rouges
- 1Couper les tranches de pain d’épices en 2 pour obtenir les toasts. Ajouter 1 cuillère à soupe de chutney sur chaque toast de pain d’épices et la surmonter d’1 cuillère à café de crème de bleu. Décorer les toasts de pain d'épice avec un peu de thym.
- 2Détailler le saumon en 8 morceaux. A l’aide d’une poche à douille, déposer un peu de fromage bleu Saint Agur Frais Plaisir sur les blinis. Les surmonter d’un morceau de saumon fumé. Décorer les toasts de blini avec une feuille de cerfeuil et quelques baies rouges pour obtenir des toasts au saumon fumé tout à fait renversants.
- 3Détailler le foie gras en fines tranches. Émietter grossièrement le fromage bleu Saint Agur. Déposer un peu de foie gras sur les tranches de baguette préalablement toastées. Ajouter les miettes de fromage bleu et quelques groseilles. Décorer les toasts de baguette avec une petite herbe.
Les astuces du chef
En apéritif, les recettes de toast pour Noël sont infinies mais voici quelques astuces pour magnifier cette recette de toast au fromage de Noël :
- Les radis apporteront un supplément de croquant très rafraîchissant à cette recette !
- Les tartines de chèvre miel chaud contrebalancent la fraîcheur et le salé des autres toasts pour un mélange détonnant. Et avec du saumon fumé, c’est tout simplement divin !
- Les toasts semblent un peu secs ? Un filet d’huile d’olive et le tour est joué !
Une fois cette recette facile réussie, il n’y a plus qu’à profiter des fêtes de fin d’année. Mais avant tout, c’est l’heure de l’apéro !