Torsades au parmesanTorsades au parmesan
GIOVANNI FERRARI

Torsades au parmesan

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min

Une recette toute simple de torsades au parmesan AOP Giovanni Ferrari, à réaliser avec l'aide de la toile boulangère Silpat, pour un résultat impeccable.

Les ingrédients

4 personnes
  • 1
    pâte feuilletée
  • 1 cuillère à soupe
    lait
La préparation
  • 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  • 2

    Badigeonner la pâte feuilletée avec le mélange de jaune d’œuf et de lait.

  • 3

    Parsemer de parmesan sur toute la surface de la pâte.

  • 4

    Passer un rouleau sur la surface afin d’incruster le parmesan dans la pâte.

  • 5

    Détailler la pâte en bandes de 1,5 cm de large.

  • 6

    Tourner chaque bande afin de former une torsade.

  • 7

    Disposer les torsades sur une plaque de cuisson Silpat® en veillant à suffisamment les séparer (la pâte gonfle à la cuisson).

  • 8

    Enfourner 10 à 12 minutes les torsades afin qu’elles soient bien dorées.

  • 9

    Laisser tiédir et déguster !

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