25 octobre 2021
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Depuis 2020, Savencia Fromage & Dairy s’engageait dans la réduction du gaspillage alimentaire, en étant signataire du Pacte sur les dates de consommation lancé par Too Good To Go.
A compter d’octobre 2021, St Môret® concrétise cet engagement, en rappelant sur ses emballages qu’il s’agit d’un produit à date de durabilité minimale, traduite par la mention « à consommer de préférence avant ». Cela signifie qu’une fois cette date dépassée, s’il a été conservé au réfrigérateur et si l’emballage n’est pas altéré, vous pouvez toujours le consommer sans risque, mais celui-ci peut légèrement perdre en qualités gustatives.
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Depuis 2016, St Môret est également associé aux Banques Alimentaires dans la lutte contre le gaspillage alimentaire :
- Lors de sa tournée annuelle des marchés, St Môret collecte les invendus de fruits et légumes et les donne aux Banques Alimentaires.
- L’ensemble de ses fromageries réalise des dons de produits aux antennes locales de l’association.
- En magasin, St Môret organise des opérations solidaires pour sensibiliser ses consommateurs : 0,50€ sont reversés aux Banques Alimentaires pour l’achat de deux produits St Môret.
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Pour aller plus loin, St Morêt a également développé des recettes anti-gaspi, diffusées notamment sur les emballages de ses produits. Ces recettes simples et faciles, retrouvez-les dans cet article et sur le site Quiveutdufromage.com. Inspirez-vous en pour devenir également acteur du zéro gaspi à la maison.
Une idée toute simple, pour ne pas gaspiller les betteraves crues (rouge, jaune ou Chioggia), un peu mollassonnes... transformez-les en onctueux houmous coloré !
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Vos bananes tachetées ne trouvent plus preneur, dans la corbeille à fruits ? Transformez-les en un délicieux gâteau à la banane, recouvert d'un gourmand glaçage au St Môret. Elles auront bien plus de succès !
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Les bananes trop mûres apporteront une touche sucrée et onctueuse à vos smoothies. Mixez-les avec des myrtilles (surgelées, hors saison) et du St Môret pour les transformer en délicieux "smoothie bowl" à déguster au petit déjeuner. La journée commence du bon pied !
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Une petite chute, un coup reçu lors de leur transport, et voilà que nos courges développent des "bleus" qui vont vite s'abîmer. Pas question de les jeter pour autant ! On ne tarde pas trop, on retire les parties abîmées à l'aide d'un couteau d'office et on cuisine la chair des courges (potiron, potimarron, butternut...) en soupe ou en velouté, avec une touche de St Môret, pour l'onctuosité. Il reste beaucoup de soupe ? Direction le congélateur !
La recette du velouté de potimarron et noisettes au St Môret
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