Recettes rapides : Recettes faciles et rapides pour l'apéro : bluffez, l'air de rien !
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  1. Apéritif

Recettes faciles et rapides pour l'apéro : bluffez, l'air de rien !

30 novembre 2016

Epatez vos convives avec des amuse-bouches, verrines et autres savoureuses idées apéritives prêtes en un clin d'oeil, avec le coup de pouce de vos fromages préférés !

Nul besoin d'avoir l'âme d'un Top chef ou de passer une éternité en cuisine pour préparer une recette qui en jette. Bluffez vos invités avec nos idées apéritives faciles et créatives, à réaliser avec les fromages que vous aimez. Prêtes en un claquement de doigt, ces recettes à picorer vous apporteront tous les honneurs... Libre à vous de partager ou non leur secret de fabrication !

Dés de fromage à picorer à l'apéro

 

Ne réservez pas vos fromages préférés aux plateaux de fin de repas ! Coupés en dés ou en fines tranches, ils se dégustent aussi à l'apéro, accompagnés de fruits secs ou frais. Avec ses délicats cristaux de sel, le Gouda Vieux Holland Master® se savoure nature, à l'apéritif, tout comme le Fol Epi® au goût fruité et à la texture tendre, le fromage de brebis basque Etorki® ou encore le Brebiou® des Pyrénées, à la texture crémeuse et gourmande. Une savoureuse façon de faire (re)découvrir vos fromages préférés à vos invités. 

Recettes rapides :  Cuillères de magret fumé aux noisettes et fromage apéritif Recettes rapides :  Cuillères de magret fumé aux noisettes et fromage apéritif Recettes rapides :  Cuillères de magret fumé aux noisettes et fromage apéritif

Recettes créatives à l'Apérivrais®

 

On aime les picorer tels quels, les petits fromages Apérivrais® nous permettent de réaliser d'originales bouchées en un clin d'oeil : des Cuillères apéritives à l'Apérvrais® Provençal, magret fumé et noisettes, des Verrines pamplemousse-crevettes à l'Apérivrais® Saumon, une Figue surprise à l'Apérivrais® Tomates confites, des petits concombres farcis à l'Apérivrais® Piment... Quelle que soit la saveur de votre Apérivrais®, il y a toujours une recette apéritive facile et originale pour le savourer !

Recettes rapides :  Dip au fromage de chèvre frais Recettes rapides :  Dip au fromage de chèvre frais Recettes rapides :  Dip au fromage de chèvre frais

Dip au fromage frais

 


Les "dips" ou "sauces à dipper" sont des crèmes apéritives dans lesquelles on vient plonger bâtonnets de légumes, gressins, chips tortillas, etc. Ces dips se préparent aussi bien avec du fromage frais St Môret®, Carré frais® que du chèvre Chavroux®. On mélange notre fromage favori avec des herbes fraîches (ciboulette, menthe ciselée...), une pincée d'épices (poivre, curry, curcuma...). On peut aussi jouer la carte du sucré-salé en proposant un dip de Chavroux® au miel et à l'estragon, ou encore en mettre plein les yeux à ses invités avec un dip fuschia à la betterave et au chèvre Chavroux®. Prêtes en 5 minutes chrono, les incontournables rillettes de thon, de saumon ou rillettes de sardines au St Môret®, à tartiner sur des toasts de pain complet ou aux céréales, sont plébiscitées au moment de l'apéro.
Pensez aussi à la crème de bleu Saint Agur®, à présenter telle quelle. Une sauce à dipper ou à tartiner pleine de caractère !

Recettes rapides :  Verrines apéritives au chèvre frais Recettes rapides :  Verrines apéritives au chèvre frais Recettes rapides :  Verrines apéritives au chèvre frais

Verrines apéritives, un must have de l'apéro

 


Toujours dans l'air du temps, les verrines peuvent être préparées à la dernière minute et offrent un appétissant tableau sur la table de l'apéro. Au moment de la dégustation, on plonge notre cuillère jusqu'au fond de la verrine pour profiter de toutes ses saveurs à chaque bouchée. Et pour la composition, on mise sur le goût et la simplicité avec ces recettes apéritives faciles : Verrine au chèvre Chavroux®, olives et pignons grillés, Verrine au Tartare®, avocat et saumon fumé, Verrine provençales au chèvre Chavroux®, Verrine de melon à l'Apérivrais®... et de nombreuses autres recettes de verrines apéritives à retrouver sur notre site.

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Cuisiner et déguster

Recette : Blanquette de poulet au bleu - Recette au fromage
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  1. Plat

Bresse Bleu - 45 min - Moyenne

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  1. Entrée

St Môret - 45 min - Moyenne

Recette : Madeleines au chorizo et au fromage de brebis - Recette au fromage
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  1. Apéritif

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Parlons fromage


Champagne pour vos fromages
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28 avril 2017

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27 avril 2017

  1. Au pays des fromages
Est-ce parce que les paysans manquaient de temps pour s’en occuper ? Ou, au contraire, le laissaient-ils se creuser pour différencier leur fromage fétiche de ceux des régions avoisinantes ? Nul ne le sait. Dans l’immense majorité des fromageries de la planète, les fromages, une fois démoulés, sont retournés à plusieurs reprises pour que leur égouttage soit régulier et que le taux d’humidité soit homogène dans la pâte. Mais pas du côté du plateau de Langres. Résultat, une cuvette se forme peu à peu au sommet du fromage, tandis que sa croûte prend des aspects tourmentés.
Le Chaource au berceau
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26 avril 2017

  1. Au pays des fromages
Chaource est une paisible petite bourgade située dans l’Aube, à une trentaine de kilomètres au sud de Troyes. Au nord, la « Champagne sèche », exceptionnellement riche et fertile, a réservé ses terres aux cultivateurs. Pas une vache à l’horizon. Mais ici, en « Champagne humide », les sols argileux et calcaires, sillonnés de ruisseaux, ont laissé plus de place aux prairies et à l’élevage. Dans la campagne avoisinante, les vaches paissent paisiblement entre bosquets et rivières. Une soixantaine de fermes alimente ainsi les six ateliers de la petite filière AOP.