Pain & fromages : Qui veut du fromage
Pain & fromages : Qui veut du fromage
Pain & fromages : Qui veut du fromage

Pain & fromages

Un mariage pour la vie 

Du pain et du fromage. Une évidence ! Une recette facile, que l'on prépare sans même y penser. Un sandwich de baguette au camembert, une tartine aux fromages AOP... Ce n'est pas le paradis, mais ça en a le goût. À l'apéritif, le pain au fromage ne nous laisse jamais dans le pétrin. À l'ancienne, façon pain surprise, ou plus moderne, comme le pain hérisson, la recette du pain prend tout son relief, associée à nos fromages préférés. Simplement bon, comme du bon pain... au fromage ! 

Pain & fromages : Eric Kayser, quel pain servir avec mes fromages ?
Pain & fromages : Eric Kayser, quel pain servir avec mes fromages ?
Pain & fromages : Eric Kayser, quel pain servir avec mes fromages ?

01 mai 2014

  1. Accompagnement

Eric Kayser, quel pain servir avec mes fromages ?

Pain et fromage forment un mariage d'amour. Mais certains mariages sont plus heureux que d'autres. Eric Kayser, maître boulanger, nous livre ses meilleurs accords.

Pain & fromages : Quel pain pour mes tartines ?
Pain & fromages : Quel pain pour mes tartines ?
Pain & fromages : Quel pain pour mes tartines ?

14 mai 2014

  1. Accompagnement

Quel pain pour mes tartines ?

À l'heure du petit déjeuner ou de l'apéro-dînatoire, les fromages frais sont de sortie. Avec quel pain les déguster ? Gontran Cherrier, boulanger vedette du petit écran, nous sort du pétrin.

Pain & fromages : Fromage, pain & vin : la soirée peut commencer !
Pain & fromages : Fromage, pain & vin : la soirée peut commencer !
Pain & fromages : Fromage, pain & vin : la soirée peut commencer !

05 mai 2014

Fromage, pain & vin : la soirée peut commencer !

Tendance aux États-Unis, les dîners "Cheese & Wine" le redeviennent aussi, de ce côté de l'Atlantique. Du fromage, du pain et des amis : les ingrédients d'une soirée réussie !

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

TENTEZ
DE GAGNER

1 week-end gourmand
pour 2 personnes !

Jusqu'à

90

de réduction

par an

Cuisiner et déguster

Recette : Blanquette de poulet au bleu - Recette au fromage
Recette : Blanquette de poulet au bleu - Recette au fromage
Recette : Blanquette de poulet au bleu - Recette au fromage
  1. Plat

Bresse Bleu - 45 min - Moyenne

Recette : Tomate farcie et sauce au fromage frais - Recette au fromage
Recette : Tomate farcie et sauce au fromage frais - Recette au fromage
Recette : Tomate farcie et sauce au fromage frais - Recette au fromage
  1. Entrée

St Môret - 45 min - Moyenne

Recette : Madeleines au chorizo et au fromage de brebis - Recette au fromage
Recette : Madeleines au chorizo et au fromage de brebis - Recette au fromage
Recette : Madeleines au chorizo et au fromage de brebis - Recette au fromage
  1. Apéritif

Etorki - 20 min - Moyenne

Parlons fromage


Champagne pour vos fromages
Champagne pour vos fromages
Champagne pour vos fromages

28 avril 2017

  1. Au pays des fromages
« Il y a quelques années encore, le champagne était considéré comme une boisson trop sophistiquée pour accompagner les fromages. Pourtant, c’est un mariage tout à fait légitime, qui peut tirer vers le grandiose ! Heureusement, avec le retour au naturel, les mentalités ont évolué », se réjouit Philippe Cahours. 
Le Langres, un petit creux au-dessus du cœur
Le Langres, un petit creux au-dessus du cœur
Le Langres, un petit creux au-dessus du cœur

27 avril 2017

  1. Au pays des fromages
Est-ce parce que les paysans manquaient de temps pour s’en occuper ? Ou, au contraire, le laissaient-ils se creuser pour différencier leur fromage fétiche de ceux des régions avoisinantes ? Nul ne le sait. Dans l’immense majorité des fromageries de la planète, les fromages, une fois démoulés, sont retournés à plusieurs reprises pour que leur égouttage soit régulier et que le taux d’humidité soit homogène dans la pâte. Mais pas du côté du plateau de Langres. Résultat, une cuvette se forme peu à peu au sommet du fromage, tandis que sa croûte prend des aspects tourmentés.
Le Chaource au berceau
Le Chaource au berceau
Le Chaource au berceau

26 avril 2017

  1. Au pays des fromages
Chaource est une paisible petite bourgade située dans l’Aube, à une trentaine de kilomètres au sud de Troyes. Au nord, la « Champagne sèche », exceptionnellement riche et fertile, a réservé ses terres aux cultivateurs. Pas une vache à l’horizon. Mais ici, en « Champagne humide », les sols argileux et calcaires, sillonnés de ruisseaux, ont laissé plus de place aux prairies et à l’élevage. Dans la campagne avoisinante, les vaches paissent paisiblement entre bosquets et rivières. Une soixantaine de fermes alimente ainsi les six ateliers de la petite filière AOP.