Planche auvergnate

Son truc à elle...

L’Auvergne est à l’honneur de cette planche qui laisse la part belle aux bleus de la région. Cantal et Saint-Nectaire complètent heureusement le caractère typé de ce plateau.

C’est encore meilleur avec :

Suggestion de vin

Un vin du Sud-Ouest comme un Gaillac rouge, fruité et légèrement épicé, tempérera la fougue de ce plateau.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Suggestion de pain

Un pain au sésame ou aux fruits secs, noix ou noisettes, apportera ses notes champêtres parfaitement adaptées.

Sur la planche

Salers AOP

lait de vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Pâte pressée non cuite
Intense

Cantal AOP

lait de vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Pâte pressée non cuite
Fruité

Fourme d’Ambert AOP

lait de vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Pâte persillée
Doux

Saint-Nectaire AOP

lait de vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Pâte pressée non cuite
Fruité

Saint Agur

lait de vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Pâte persillée
Intense

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Cuisiner et déguster

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