En apéritif, un vin cuit
Du type Porto ou Martini ou, pour clore le repas, un blanc moelleux (un Jurançon ou un Côteau de l’Aubance).
Fromage auvergnat à pâte persillée issu de lait de vache, la Fourme d'Ambert AOP joue dans le registre de la sensualité.
C’est encore meilleur avec :
Du type Porto ou Martini ou, pour clore le repas, un blanc moelleux (un Jurançon ou un Côteau de l’Aubance).
Appelé plus communément pain complet. La Fourme d’Ambert s’associe aussi avec un pain de seigle ou un pain de campagne.
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