Recette Aubergines farcies, gratinées au fromage - Recette au fromage
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  1. SAINT ALBRAY
  2. Moyenne

Aubergines farcies, gratinées au fromage

Recette : Aubergines farcies, gratinées au fromage - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Une recette qui pense à votre porte-monnaie

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Saint Albray : 200 gramme(s)
  2. aubergine(s) : 4
  3. tomate(s) : 4
  4. poivron(s) rouge(s) : 2
  5. oignon(s) : 1
  6. huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
  7. Thym : 1 cuillère(s) à café
  8. poivre : 1 pincée(s)
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SAINT ALBRAY
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Coupez les aubergines en deux, puis creusez-les à la cuillère en laissant un peu de chair sur ses parois. Déposez les demi-aubergines vides sur une plaque de four et enfournez pour 12 min.

  2. 2

    Pendant ce temps, détaillez la chair des aubergines en dés. Pelez et émincez l’oignon en fines rondelles, détachez les anneaux avec les doigts. Coupez les tomates en 4, épépinez-les, puis taillez-les en dés. Coupez les poivrons en deux, épépinez-les, puis détaillez-les en lanières.

  3. 3

    Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez les anneaux d’oignons et la chair des aubergines. Faites sauter sur feu moyen, 10 min en remuant de temps en temps. À mi-cuisson, ajoutez les lanières de poivrons et le thym. En fin de cuisson, incorporez les dés de tomate.

  4. 4

    Sortez la plaque du four, farcissez les demi-aubergines en y répartissant cette préparation. Ecroûtez partiellement le Saint Albray, puis détaillez-le en lamelles fines. Déposez-les sur les aubergines farcies et réenfournez pour 4 min.

Servir 100 g de blé dur cuit par personne en accompagnement de ce gratin. Proposer une salade de fruits en dessert ou banane ou une grappe de raisin blanc.

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