Bouchées à la reine forestières au fromageBouchées à la reine forestières au fromage
SAINT ALBRAY

Bouchées à la reine forestières au fromage

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Vous reprendrez bien encore une petite idée de bouchées apéritives au fromage  ? Cette recette de Bouchées à la reine forestières au fromage Saint Albray, à savourer avec les doigts, trouvera sa place sur les plateaux de votre prochain apéritif dînatoire (ou classique). Avec le fromage comme invité d'honneur, on est sûr d'ouvrir les agapes avec goût  !

Les ingrédients

4 personnes
  • 200 g
    Saint Albray
  • 4
    bouchées à la reine
  • 1
    échalote
  • 800 g
    pleurotes
  • 30 g
    beurre
  • 20 cl
    crème liquide
  • 1 cuillère à soupe
    ciboulette
  • 1 cuillère à soupe
    cerfeuil
  • 2
    tranches de jambon Serrano
  • 1 cuillère à café
    huile de noix
La préparation
  • 1
    Préparation
  • 2
    Eplucher et laver les pleurotes, les égoutter puis les couper en 4.
  • 3
    Eplucher et ciseler l'échalote, le cerfeuil et la ciboulette.
  • 4
    Cuisson
  • 5
    Faire chauffer les bouchées à la reine à four doux.
  • 6
    Poêler les pleurotes dans une noisette de beurre, une fois qu'elles sont colorées, ajouter l'échalote puis mouiller avec la crème.
  • 7
    Porter à ébullition, saler, poivrer et ajouter les dés de Saint Albray®, les herbes et un filet d'huile de noix.
  • 8
    Dressage
  • 9
    Garnir les bouchées à la reine chaudes et finir avec le jambon en chiffonnade. Vous pouvez servir !
  • 10
    Astuce : vous pouvez trouver une alternative en champignons suivant la saison et l'envie (mélange de trompettes, de girolles ou de cèpes)

Rejoignez vite la communauté Qui Veut Du Fromage !

  • + de 300€ de réduction par an !
  • Des recettes, actualités et conseils exclusifs dans la newsletter
  • Des jeux sans obligation d’achat pour gagner des lots de vos marques préférées

Ne perdez pas de temps,
inscrivez-vous !

Vous disposez de différents droits sur vos données à caractère personnel que vous pouvez exercer par le biais du formulaire accessible ici.

Pour en savoir davantage sur le traitement de vos données et prendre connaissance de vos droits, veuillez cliquer ici. Vous pouvez à tout moment vous désinscrire en cliquant sur le lien de désinscription qui se trouve en bas de la newsletter.

Plus de fromage