Préparation
Cuisson
Équilibré
gourmand
Budget
Pas cher
Un savoureux dessert sans cuisson que ce cheesecake glacé à la fraise et au basilic, à réaliser au retour du marché avec de la crème mascarpone et du St Môret, selon la recette proposée par le chef Fabrice Mignot.
Pour 4 à 6 personnes
Répartir le sablage dans les emporte-pièces, bien tasser et entreposer au réfrigérateur pour faire prendre le tout.
Mixer les fraises équeutées avec le jus et le zeste du citron vert.
Ciseler les feuilles de basilic.
Mélanger le mascarpone, la crème et le fromage frais au batteur électrique.
Ajouter le sucre, les graines de vanille, le basilic ciselée et le coulis de fraises.
Remplir les emporte-pièces avec cette préparation et placer au congélateur pendant au moins 5h.
Sortir les cheesecakes glacés fraise-basilic du congélateur au moins 30 min avant la dégustation. Ils seront plus faciles à démouler.
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