Clafoutis aux cerises et fromage frais

Préparation

15 min
Cuisson

40 min
Budget

Abordable

Vous imaginez, vous, un été sans clafoutis aux cerises ? Nous non. Mais ici, lorsqu’on prépare ce dessert aux fruits, c’est avec du fromage frais St Môret Idéal Dessert, pour l’onctuosité. Essayez, ça change tout !

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes

cerises : 700 g
St Môret Idéal Dessert : 150 g
lait : 15 cl
sucre de canne : 80 à 100 g
sucre vanillé : 2 sachets
œufs : 4 gros
farine fluide : 80 g
levure chimique : 1 cuillère à café
beurre mou : 20 g
pistaches (non salées) concassées : à volonté
Pour la crème chantilly : -
St Môret réduit en sel : 100 g
crème fleurette, bien froide : 20 cl
sucre glace : 50 g

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J'EN PROFITE

Préparation

1

Laver les cerises et les équeuter.
2

Mélanger le fromage frais avec le lait. Ajouter le sucre de canne, le sucre vanillé, puis incorporer les oeufs un à un.
3

Tamiser la farine avec la levure chimique puis incorporer le tout au mélange précédent.
4

Beurrer un moule à tarte (en céramique, pour pouvoir le présenter à table), y verser la préparation aux oeufs puis répartir les cerises.
5

Enfourner le clafoutis aux cerises 40-45 min à 180°C.
6

Pendant le cuisson du clafoutis aux cerises, préparer la crème chantilly. Pour cela fouetter 100 g de fromage frais avec la crème fleurette bien froide et le sucre glace. Conserver au réfrigérateur.
7

Servir tiède, avec les pistaches hachées et la crème chantilly !
8

Mise en garde : Si ce dessert est servi à de jeunes enfants, réalisez ce clafoutis avec des cerises dénoyautées.
9

Découvrez nos autres recettes de clafoutis aux fruits !

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