1. CARRE FRAIS
  2. Apéritif
  3. Moyenne

Courgette farcie au fromage frais, roulée au jambon de Bayonne

Apéritif
Recette : Courgette farcie au fromage frais, roulée au jambon de Bayonne
Recette : Courgette farcie au fromage frais, roulée au jambon de Bayonne
Recette : Courgette farcie au fromage frais, roulée au jambon de Bayonne
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Il n'y a pas que les courgettes rondes, qui se farcissent : les courgettes longues aussi ! Ici, elles sont garnies de fromage frais à l'échalote et bardées d'une fine tranche de jambon de Pays. Une jolie idée d'entrée estivale. 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Carré Frais Estragon & Échalote : 225 g
  2. courgettes : 4
  3. jambon de Bayonne : 4 tranches
  4. thym effeuillé : 2 cuillères à soupe
  5. sel : 1 pincée
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CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Coupez les extrémités des courgettes, lavez les puis placez les dans le panier vapeur.
  2. 2
    Versez 1 litre d'eau dans la cocotte, ajoutez le thym, du sel et du poivre. Portez l'eau à ébullition. Placez le panier vapeur dans la cocotte.
  3. 3
    Fermez la puis mettez la sous pression sur feu vif.
  4. 4
    Baissez légèrement le feu. Laissez cuire 5 à 6 minutes selon la grosseur des courgettes. Eteignez le feu, libérez la vapeur pour faire descendre la pression.
  5. 5
    Ouvrez la cocotte, sortez les courgettes, laissez les refroidir. Coupez les courgettes en deux dans la longueur.
  6. 6
    Fouettez le fromage frais dans un bol, répartissez le sur quatre moitiés de courgettes.
  7. 7
    Posez les quatre autres moitiés de courgette dessus en pressant légèrement.
  8. 8
    Roulez les courgettes farcies dans les tranches de jambon puis coupez les délicatement en tronçons.
  9. 9
    Dégustez bien frais.

Pour obtenir un repas équiibré, accompagner les courgettes avec une portion de riz complet - soit 150 g cuit par personne - et d'une salade assaisonnée avec un filet d'huile d'olive et le vinaigre de son choix. Proposer également une tranche de pain complet en accompagnement.

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