Courgette farcie au fromage frais, roulée au jambon de Bayonne

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Il n'y a pas que les courgettes rondes, qui se farcissent : les courgettes longues aussi ! Ici, elles sont garnies de fromage frais à l'échalote et bardées d'une fine tranche de jambon de Pays. Une jolie idée d'entrée estivale.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Carré Frais Estragon & Échalote : 225 g
courgettes : 4
jambon de Bayonne : 4 tranches
thym effeuillé : 2 cuillères à soupe
sel : 1 pincée

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CARRE FRAIS
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J'EN PROFITE

Préparation

1

Coupez les extrémités des courgettes, lavez les puis placez les dans le panier vapeur.
2

Versez 1 litre d'eau dans la cocotte, ajoutez le thym, du sel et du poivre. Portez l'eau à ébullition. Placez le panier vapeur dans la cocotte.
3

Fermez la puis mettez la sous pression sur feu vif.
4

Baissez légèrement le feu. Laissez cuire 5 à 6 minutes selon la grosseur des courgettes. Eteignez le feu, libérez la vapeur pour faire descendre la pression.
5

Ouvrez la cocotte, sortez les courgettes, laissez les refroidir. Coupez les courgettes en deux dans la longueur.
6

Fouettez le fromage frais dans un bol, répartissez le sur quatre moitiés de courgettes.
7

Posez les quatre autres moitiés de courgette dessus en pressant légèrement.
8

Roulez les courgettes farcies dans les tranches de jambon puis coupez les délicatement en tronçons.
9

Dégustez bien frais.

Pour obtenir un repas équiibré, accompagner les courgettes avec une portion de riz complet - soit 150 g cuit par personne - et d'une salade assaisonnée avec un filet d'huile d'olive et le vinaigre de son choix. Proposer également une tranche de pain complet en accompagnement.