Il n'y a pas que les courgettes rondes, qui se farcissent : les courgettes longues aussi ! Ici, elles sont garnies de fromage frais à l'échalote et bardées d'une fine tranche de jambon de Pays. Une jolie idée d'entrée estivale.
Les ingrédients
4 personnes- 225 gCarré Frais Estragon & Échalote
- 4courgettes
- 4 tranchesjambon de Bayonne
- 2 cuillères à soupethym effeuillé
- 1 pincéesel
La préparation
- 1Coupez les extrémités des courgettes, lavez les puis placez les dans le panier vapeur.
- 2Versez 1 litre d'eau dans la cocotte, ajoutez le thym, du sel et du poivre. Portez l'eau à ébullition. Placez le panier vapeur dans la cocotte.
- 3Fermez la puis mettez la sous pression sur feu vif.
- 4Baissez légèrement le feu. Laissez cuire 5 à 6 minutes selon la grosseur des courgettes. Eteignez le feu, libérez la vapeur pour faire descendre la pression.
- 5Ouvrez la cocotte, sortez les courgettes, laissez les refroidir. Coupez les courgettes en deux dans la longueur.
- 6Fouettez le fromage frais dans un bol, répartissez le sur quatre moitiés de courgettes.
- 7Posez les quatre autres moitiés de courgette dessus en pressant légèrement.
- 8Roulez les courgettes farcies dans les tranches de jambon puis coupez les délicatement en tronçons.
- 9Dégustez bien frais.
