Croquettes au camembert, saveur provençaleCroquettes au camembert, saveur provençale
COEUR DE LION

Croquettes au camembert, saveur provençale

10 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Budget
    Petits prix

Elles sont chouettes, les croquettes. Croustillantes autour, moelleuses dedans, tout le monde les aime  ! Surtout lorsqu'elles sont réalisées avec du fromage, comme dans cette recette de Croquettes au camembert, saveur provençale, à savourer bien chaudes (avec les doigts, c'est permis). Envie de croquettes au fromage encore plus croustillantes  ? Doublez la panure  ! Et pour plus d'inspirations, découvrez aussi la recette du camembert pané.

Les ingrédients

  • 1
    oeuf battu
  • 1
    Camembert Cœur de Lion
  • 250 g
    chapelure
  • 100 g
    farine
  • 3
    oeufs
  • 1 cuillère à soupe
    huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe
    coriandre effeuillée
  • 3 cuillères à soupe
    menthe ciselée
  • 1 cuillère à café
    cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe
    paprika doux
  • 1
    mesclun
La préparation
  • 1
    Hachez les herbes
  • 2
    Coupez le camembert en dès de 2 cm
  • 3
    Battez l'œuf avec l’huile d’olive, salez et poivrez.
  • 4
    Mélangez les épices, les herbes finement ciselées avec la chapelure.
  • 5
    Panez les croquettes : passez d’abord les dés de camembert dans la farine en tapotant pour enlever l’excédent de farine. Plongez les ensuite dans l'oeuf battu puis roulez-les dans la chapelure aromatisée. Repassez les une seconde fois dans la chapelure. Faites dorer à la poêle, dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce que les croquettes soient bien dorées. Egouttez les sur un papier absorbant. 

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