Croquettes au camembert, saveur provençale

Préparation

20 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

Elles sont chouettes, les croquettes. Croustillantes autour, moelleuses dedans, tout le monde les aime ! Surtout lorsqu'elles sont réalisées avec du fromage, comme dans cette recette de Croquettes au camembert, saveur provençale, à savourer bien chaudes (avec les doigts, c'est permis). Envie de croquettes au fromage encore plus croustillantes ? Doublez la panure !

Ingrédients

Pour 4 personnes

oeuf battu : 1
Camembert Cœur de Lion : 1
chapelure : 250 g
farine : 100 g
oeufs : 3
huile d'olive : 1 cuillère à soupe
coriandre effeuillée : 3 cuillères à soupe
menthe ciselée : 3 cuillères à soupe
cumin moulu : 1 cuillère à café
paprika doux : 1 cuillère à soupe
mesclun : 1

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COEUR DE LION
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Hachez les herbes
2

Coupez le camembert en dès de 2 cm
3

Battez l'œuf avec l’huile d’olive, salez et poivrez.
4

Mélangez les épices, les herbes finement ciselées avec la chapelure.
5

Panez les croquettes : passez d’abord les dés de camembert dans la farine en tapotant pour enlever l’excédent de farine. Plongez les ensuite dans l'oeuf battu puis roulez-les dans la chapelure aromatisée. Repassez les une seconde fois dans la chapelure. Faites dorer à la poêle, dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce que les croquettes soient bien dorées. Egouttez les sur un papier absorbant.