1. COEUR DE LION
  2. Apéritif
  3. Moyenne

Croquettes au camembert, saveur provençale

Apéritif
Recette : Croquettes au camembert, saveur provençale
Recette : Croquettes au camembert, saveur provençale
Recette : Croquettes au camembert, saveur provençale
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Végétarien

  4. Budget

    Pas cher

Elles sont chouettes, les croquettes. Croustillantes autour, moelleuses dedans, tout le monde les aime  ! Surtout lorsqu'elles sont réalisées avec du fromage, comme dans cette recette de Croquettes au camembert, saveur provençale, à savourer bien chaudes (avec les doigts, c'est permis). Envie de croquettes au fromage encore plus croustillantes  ? Doublez la panure  !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. oeuf battu : 1
  2. Camembert Cœur de Lion : 1
  3. chapelure : 250 g
  4. farine : 100 g
  5. oeufs : 3
  6. huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  7. coriandre effeuillée : 3 cuillères à soupe
  8. menthe ciselée : 3 cuillères à soupe
  9. cumin moulu : 1 cuillère à café
  10. paprika doux : 1 cuillère à soupe
  11. mesclun : 1
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COEUR DE LION
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Hachez les herbes
  2. 2
    Coupez le camembert en dès de 2 cm
  3. 3
    Battez l'œuf avec l’huile d’olive, salez et poivrez.
  4. 4
    Mélangez les épices, les herbes finement ciselées avec la chapelure.
  5. 5
    Panez les croquettes : passez d’abord les dés de camembert dans la farine en tapotant pour enlever l’excédent de farine. Plongez les ensuite dans l'oeuf battu puis roulez-les dans la chapelure aromatisée. Repassez les une seconde fois dans la chapelure. Faites dorer à la poêle, dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce que les croquettes soient bien dorées. Egouttez les sur un papier absorbant. 

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