1. RICHESMONTS
  2. Plat
  3. Moyenne

Galette au chorizo, poivrons et raclette

Plat
Recette : Galette au chorizo, poivrons et raclette
Recette : Galette au chorizo, poivrons et raclette
Recette : Galette au chorizo, poivrons et raclette

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Petits prix

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. fromage à Raclette RichesMonts : 6 tranches
  2. farine de sarrasin : 250 g
  3. lait : 25 cl
  4. eau : 25 cl
  5. œufs : 5
  6. chorizo : 12 grandes tranches
  7. poivron rouge (confit, hors saison) : 1 unité
  8. oignon : 1
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RICHESMONTS
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte à galettes : placer la farine dans un saladier, ajouter l’œuf et le battre. Incorporer petit à petit l’eau et le lait pour obtenir une pâte lisse. Laisser reposer une heure.
  2. 2
    Faire cuire les crêpes dans une crêpière beurrée. Les réserver au chaud et à couvert.
  3. 3
    Laver et épépiner le poivron. Le tailler en fines lanières. Découper le chorizo en morceaux. Peler l’oignon et retirer le germe. Le hacher finement.
  4. 4
    Dans une poêle sans matière grasse, faire dorer le chorizo 1 à 2 min puis ajouter le poivron et l’oignon. Faire revenir le tout pendant 5 minutes. Assaisonner.
  5. 5
    Tailler le fromage à raclette en tranches. Dans la crêpière, faire chauffer un peu de beurre et y placer une crêpe. Déposer du mélange poivron-chorizo et des tranches de raclette.
  6. 6
    Préparer les oeufs au plat en les faisant cuire dans une poêle.
  7. 7
    Ajouter les oeufs sur chaque galette. Replier les bords de chaque galette à l’aide d’une spatule et la laisser cuire jusqu’à ce que la raclette soit fondue. Servir sans attendre.

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