Recette Gratin de poireaux et tapioca au maroilles - Recette au fromage
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  1. FAUQUET
  2. Plat
  3. Moyenne

Gratin de poireaux au tapioca

Recette d'un
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Recette : Gratin de poireaux et tapioca au maroilles - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Végétarien

  4. Budget

    Pas cher

Quoi de plus gourmand et réconfortant qu'un gratin au fromage ? Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, ce plat ferait manger n'importe quel légume au plus récalcitrant. Allumez le four et préparez donc cette recette de Gratin de poireaux et tapioca au maroilles facile. Aucun risque de faire chou blanc à table !

Ingrédients


Pour 4 à 6 personnes

  1. Maroilles Fauquet : 200 g
  2. poireaux : 2 beaux
  3. beurre doux : 20 g
  4. crème légère : 20 cl
  5. sel, poivre du moulin : selon les goûts
  6. billes de tapioca (perles du Japon) : 175 g
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FAUQUET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Lavez le poireau (ôtez la partie verte) et coupez-le en petits morceaux. Portez 75 cl d'eau à ébullition puis versez les tendres perles,salez et cuire à feu vif pendant 5 mn. Égouttez-les puis réserver.

  2. 2

    Faites fondre 30 grs de beurre dans une poêle à feu doux puis ajoutez les poireaux émincés, mélangez à la spatule et cuire 5 mn jusqu'à ce qu'ils soient fondants, salez, poivrez puis ajoutez la crème fraîche et laissez réduire 1 mn.

  3. 3

    Préchauffez le four à 200°c. Mélangez les perles du Japon (billes de tapioca) aux poireaux. Beurrez le moule à gratin et versez la préparation dans le plat. Coupez le Maroilles en tranches, retirez la croûte et placez les tranches sur les tendres perles. Enfournez pour environ 20 mn jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

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