Ludique et gourmand, ce petit hérisson de fromage Saint Albray se prépare à quatre mains, au moment du goûter. Une façon originale d'éveiller le goût des futurs gastronomes !
Les ingrédients
1 personnes- 1 (30 g)Saint Albray en Portions
- 1 poignéeamandes effilées
- 3fruits secs (raisins et cassis)
- 1tranche de pain d'épices
- 10 cljus d'orange fraîchement pressée
- compote de pomme sans sucre ajouté1
La préparation
- 1Faire dorer les amandes effilées à la poêle, sans ajouter de matière grasse. Débarrasser sur une assiette et laisser refroidir.
- 2Couper la tranche de pain d'épices à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce. Déposer la tranche de fromage sur le pain d'épices.
- 3À l'aide d'un couteau pointu, piquer le dessus du fromage pour former des encoches.
- 4Placer une amande effilée dans chaque encoche (confier cette tâche à un enfant).
- 5Disposer les fruits secs pour figurer les yeux et le nez du petit hérisson (confier cette tâche à l'enfant).
- 6Accompagner ce goûter d'un jus d'orange fraîchement pressée et de compote de pomme sans sucre ajouté.
