Pommes de terre au reblochon : notre recette de tartiflette

Préparation

10 min
Cuisson

40 min
Budget

Pas cher

Des pommes de terre et du reblochon : voici les ingrédients essentiels de recette de tartiflette à partager !

Ingrédients

Pour 4 personnes

pommes de terre (roseval ou amandine) : 1 kg
reblochon savoyard : 1
lardons (environ 300 g) : 1 paquet
oignons : 4 ou 5
huile d'olive : quelques cuillères
poivre : quelques pincées
crème fraîche entière : 100 g

Jusqu'à 90^€
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffer le four à 200 degrés.
2

Éplucher les pommes de terre, puis les couper en allumettes ou en dés.
3

Éplucher également les oignons, avant de les émincer.
4

Faire chauffer un fond d’huile d’olive dans une poêle. Y ajouter les oignons et les pommes de terre. Faire cuire pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
5

Ajouter ensuite les lardons et les cuire 5 minutes de plus à feu doux. Poivrer.
6

Dans un grand plat à four préalablement huilé, disposer le mélange lardons/pommes de terre/oignons.
7

Si vous souhaitez mettre de la crème fraîche, c’est le moment d’en recouvrir votre mélange.
8

Découper ensuite le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur. Disposer chaque bout de part et d’autre du plat, croûte vers le haut. On peut aussi réaliser cette recette dans des plats individuels, en découpant des bouts de reblochon pour chaque personne (ici, en 4 et non en 2).
9

Enfourner la tartiflette pour 25/30 minutes de cuisson. Le fromage doit être doré. Déguster chaud !
10

Astuce : pour une version végétarienne, il est possible de remplacer les lardons par des tranches de seitan fumé coupées en lamelles !

Le reblochon, fromage emblématique des Alpes
Vous le savez sûrement, la tartiflette est un plat de montagne originaire des Alpes. Préparée avec de la viande, des pommes de terre et du fromage, c’est une recette qui tient au corps, conviviale et savoureuse. Le fromage en question, c’est le reblochon, qui nous vient tout droit de Savoie et Haute-Savoie. Il est fabriqué à partir de lait cru de vache, et bénéficie d’une AOP et d’une AOC. Il existe du reblochon laitier ou du fermier, les deux ayant un affinage de six à huit semaines. Le résultat : un fromage gourmand au goût de noisette, idéal à déguster chaud, comme dans cette recette de tartiflette ! Retrouvez également d’autres recettes de tartiflette, avec d’autres fromages que du reblochon !