Préparation
Cuisson
Équilibré
Recette équilibrée
Budget
Petits prix
Chiche de préparer de A à Z cette recette de Quiche au fromage et lardons, de la pâte brisée maison à la garniture au fromage ? C'est facile ! Bon, si le temps vous manque, tournez-vous vers une pâte à tarte pur beurre (on insiste !) toute prête pour réaliser cette quiche au fromage. Ça dépanne aussi.
Cette recette de quiche au jambon et fromage bénéficie de la note Nutri-Score B :
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 137.1 Kcal ; 573.3 kJ ; Matières grasses : 8.1g dont Acides gras saturés : 2.9g ; Glucides : 9.8g dont Sucres : 1.8g ; Protéines : 6g ; Fibres : 1g ; Sel : 0.6g
Valeurs nutritionnelles par portion (305.4g) : Energie : 418.8 Kcal ; 1750.5 kJ ; Matières grasses : 24.6g dont Acides gras saturés : 8.9g ; Glucides : 29.9g dont Sucres : 5.5g ; Protéines : 18.4g ; Fibres : 2.9g ; Sel : 1.7g
Pour 4 personnes
Faites participer vos enfants ! En gras, les étapes qu'ils peuvent réaliser sous la houlette d'un adulte.
Allumer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème et le lait.
Couper le Saint Albray, les fanes et le jambon en dés. Les ajouter dans le saladier et mélanger.
Dérouler la pâte brisée et en foncer un moule à tarte. Piquer le fond avec les dents d'une fourchette.
Verser l'appareil (mélange à base de crème et d'oeuf) et enfourner pendant 35 à 40 minutes.
Effeuiller la sucrine, la laver puis l'essorer. Servir la salade, assaisonnée à l'huile d'olive et au vinaigre de vin.
- Les enfants vous réclament cette quiche et vous n'avez pas de pâte brisée sous la main, ni de quoi en faire une « maison » ? Réalisez une quiche sans pâte ! Il suffit pour cela d'intégrer 100 g de farine tamisée (ou de fécule de maïs) à l'appareil. La durée de cuisson est identique.
- Votre tribu est fan de cette recette : profitez-en pour ajouter quelques légumes de saison (précuits) à l'appareil... histoire d'augmenter la consommation de
« verdure » de toute la famille !
- « Racontez-vous des salades en famille ». Petit challenge à réaliser en équipe : citez chacun votre tour une variété de salade qui pourrait accompagner la quiche. Le premier qui sèche a perdu !
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