Recette Quiche aux champignons et au fromage - Recette au fromage
Recette Quiche aux champignons et au fromage - Recette au fromage
  1. Plat
  2. Facile

Quiche aux champignons et au fromage

Recette : Quiche aux champignons et au fromage - Recette au fromage
Recette : Quiche aux champignons et au fromage - Recette au fromage
Recette : Quiche aux champignons et au fromage - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Promenons-nous dans les bois... et à l'heure du repas, faisons pousser des champignons dans cette recette de mini quiches à l'emmental à savourer avec les doigts. Et croc ! 

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. Pâte brisée : 1
  2. Fromage emmental : 100 g
  3. Champignons de Paris : 100 g
  4. Pleurotes : 100 g
  5. Girolles : 100 g
  6. Crème fraîche liquide : 20 cl
  7. Lait ½ écrémé : 20 cl
  8. Oeufs : 2
  9. Jaunes d’œuf : 2
  10. Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  2. 2

    Laver et éplucher les champignons, puis les émincer en tranches. Tailler le fromage en petits dés.

  3. 3

    Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, saisir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient colorés, puis les assaisonner et les réserver.

  4. 4

    Dans un bol, mélanger la crème liquide (allégée), le lait, les œufs et les jaunes d’œufs. Assaisonner, puis ajouter les dés de fromage et les champignons.

  5. 5

    Étaler la pâte brisée, puis la détailler en disques et les déposer dans des mini-moules à tarte. Les garnir ensuite d’appareil aux champignons et fromage, puis enfourner pendant 20 min.

  6. 6

    Servir chaud ou froid.

  7. 7

    Astuce : Cette quiche peut également être dressée dans un grand plat à tarte. Doublez alors le temps de cuisson. 

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