1. FOL EPI
  2. Entrée
  3. Facile

Quiche aux champignons des bois et au fromage

Entrée
Recette : Quiche aux champignons des bois et au fromage
Recette : Quiche aux champignons des bois et au fromage
Recette : Quiche aux champignons des bois et au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Promenons-nous dans les bois... et à l'heure du repas, faisons pousser des champignons dans cette recette de quiches individuelles au fromage à savourer avec les doigts. Et croc ! 

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. pâte brisée : 1
  2. Fol Epi, à la coupe : 100 g
  3. champignons de Paris : 100 g
  4. pleurotes : 100 g
  5. girolles : 100 g
  6. crème fraîche liquide : 20 cl
  7. lait ½ écrémé : 20 cl
  8. oeufs : 3
  9. Jaunes d’œuf : 2
  10. huile d'olive : 1 cuillère à soupe
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FOL EPI
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Préchauffer le four à 200 °C.
  2. 2
    Laver et éplucher les champignons, puis les émincer en tranches. Tailler le fromage en petits dés.
  3. 3
    Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, saisir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient colorés, puis les assaisonner et les réserver.
  4. 4
    Dans un bol, mélanger la crème liquide (allégée), le lait, les œufs et les jaunes d’œufs. Assaisonner, puis ajouter les dés de fromage et les champignons.
  5. 5
    Étaler la pâte brisée, puis la détailler en disques et les déposer dans des mini-moules à tarte. Les garnir ensuite d’appareil aux champignons et fromage, puis enfourner pendant 20 min.
  6. 6
    Servir chaud ou froid.
  7. 7
    Astuce : Cette quiche peut également être dressée dans un grand plat à tarte. Doublez alors le temps de cuisson. 

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