Recette Quiche aux courgettes et au fromage frais - Recette au fromage
Recette Quiche aux courgettes et au fromage frais - Recette au fromage
  1. Entrée
  2. Moyenne

Quiche aux courgettes et au fromage frais

Entrée
Recette : Quiche aux courgettes et au fromage frais - Recette au fromage
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Recette : Quiche aux courgettes et au fromage frais - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Les courgettes sont le reflet des beaux jours : aussi savoureuses que les jours d’été et aussi fraîches que la brise du soir. Servez cette quiche en entrée ou pour un déjeuner léger.

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. Oignon(s) : 1
  2. Courgette(s) : 2
  3. Pâte brisée : 1
  4. Fromage frais : 250 grammes
  5. Poivre : 1 pincée
  6. Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  7. Beurre : 20 grammes
  8. Lait : 20 centilitres
  9. Oeufs : 3
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Préparation


  1. 1

    Préchauffer le four à 190 °C (th. 6/7). Peler l’oignon, l'émincer. Laver les courgettes sous l’eau courante, ôter les extrémités, puis les râper grossièrement (ne pas les peler). Les faire chauffer à l’huile d'olive dans une sauteuse, y faire revenir l’oignon et les courgettes râpées 10 min environ sur feu moyen.

  2. 2

    Travailler le fromage frais dans une jatte pour l’assouplir, puis délayer avec le lait. Battre rapidement les oeufs à la fourchette, les incorporer. Poivrer

  3. 3

    (Ne pas les saler si le fromage frais l’est déjà !)

  4. 4

    Beurrer un moule à tarte de 28 cm de diamètre environ (ou conserver la feuille de cuisson), puis le garnir avec la pâte brisée. Piquer ce fond de tarte à la fourchette. Répartir la poêlée d’oignons et de courgettes par-dessus. Napper de la préparation au fromage frais. Enfourner pour 35 min de cuisson. Laisser tiédir quelques minutes à la sortie du four avant de servir

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