Fromage : Carré frais®
Fromage : Carré frais®
Fromage : Carré frais®

Carré frais®

  1. lait de vache

  2. Auvergne-Rhône-Alpes

  3. Pâte fraîche

  4. Doux

Bientôt 150 ans et toujours la même fraîcheur ! Le fromage Carré Frais® allie générosité et praticité.

Caractère


La simplicité faite fromage ! Le Carré frais® est issu d’une ancienne recette de 1872 : un mélange de lait de vache caillé et de crème fraîche. Inventé  par Charles Gervais à Ferrières en Haute Normandie d’après la recette de Mme Herould en 1872  le Carré Frais Elle et Vire est resté fidèle à sa recette originelle : du lait, de la crème, des ferments lactiques pour faire cailler le tout, et une pointe de sel pour faciliter la conservation. A peine égoutté, Carré Frais est emballé dans du papier d’aluminium, prêt à être consommé. Un peu de sérum peut continuer ensuite à perler dans l’emballage, signe qu’il s’agit d’un produit bien vivant et naturel !
 
Histoire et Origine : Carré frais® Histoire et Origine : Carré frais® Histoire et Origine : Carré frais®

Origine


  1. Auvergne-Rhône-Alpes
Carte Fromage : Carré frais®
Carte Fromage : Carré frais®
Carte Fromage : Carré frais®
Carré Frais Elle&Vire est fabriqué à Grièges, dans l’Ain, au sud de la Bresse. Une région de haute tradition gastronomique. Le lait provient des coopératives laitières situées à 40 kilomètres de la fromagerie. *
 
*Excepté le lait du Carré Frais Bio, collecté en France
Fabrication: Carré frais® Fabrication: Carré frais® Fabrication: Carré frais®
Le saviez-vous ?
Carré Frais existe aussi en version bio. Cette certification concerne aussi bien le lait que la crème utilisés dans la recette.

Dégustation


Carré Frais aime fondre en bouche à toute heure de la journée. Dès le matin au petit déjeuner, il apporte son bon goût de crème et sa fraîcheur et apprécie les mariages sucrés : miel, confiture… Mais aussi  au retour de l’école, pour le goûter, sur du pain avec de la
confiture comme jadis.  
En cuisine, il aime se laisser parfumer par de multiples plantes et aromates : basilic, ciboulette,  cumin, coriandre…  Et offrir sa générosité et sa crémosité à des recettes familiales mijotées ou plus actuelles comme les cheese-cakes, des mousses, des panacottas, des tiramisus… Il se décline dans des versions sans matières grasses.

C’est encore meilleur avec :

  1. Un vin rouge fruité, vif et typé.

    Un  Beaujolais-Villages ou un Poulsard  gouleyant de l'Arbois.

  2. De la baguette.

    Bien fraîche pour rester dans le registre du fromage.


La gamme


Carré Frais d’Elle & Vire, l’authentique fromage frais demi-sel depuis 1872 : du lait, de la crème, du sel et des ferments lactiques. Un fromage 100% naturel, sans colorant ni conservateur et 100% gourmand.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Jusqu'à

90

de réduction

par an

Jusqu'à

90

de réduction

par an

Parlons fromage


Les fromages auvergnats aux fourneaux
Les fromages auvergnats aux fourneaux
Les fromages auvergnats aux fourneaux

30 novembre 2018

  1. Au pays des fromages
Truffade, aligot, soupe au fromage… Longtemps, dans les foyers du Massif central, le fromage a été le plat principal et la gastronomie régionale ne l’a pas oublié. Testez vos connaissances !
Laguiole, cantal, salers : frères de terroir, mais pas jumeaux !
Laguiole, cantal, salers : frères de terroir, mais pas jumeaux !
Laguiole, cantal, salers : frères de terroir, mais pas jumeaux !

29 novembre 2018

  1. Au pays des fromages
Avec leur croûte épaisse et leur pâte tendre aux accents rustiques, les fromages cantal, salers et laguiole présentent un fort air de famille. Pas toujours facile de distinguer ces cousins de terroir auvergnat. Quiveutdufromage vous aide !
Le roquefort Papillon : les secrets de l’excellence
Le roquefort Papillon : les secrets de l’excellence
Le roquefort Papillon : les secrets de l’excellence

28 novembre 2018

  1. Au pays des fromages
  L’histoire du roquefort a commencé avec une miche de pain. Une tradition que perpétue la fromagerie Papillon grâce à sa boulangerie maison.