1. CAPRICE DES DIEUX
  2. Plat
  3. Facile

Salade de pâtes aux asperges vertes, petits pois et fromage

Plat
Recette : Salade de pâtes aux asperges vertes, petits pois et fromage
Recette : Salade de pâtes aux asperges vertes, petits pois et fromage
Recette : Salade de pâtes aux asperges vertes, petits pois et fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Abordable

Une salade printanière à glisser dans sa lunchbox pour les déjeuners au bureau... ou sur l'herbe. Une recette nutri-score A.

Crédit photo : Patricia Kettenhofen

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Caprice des Dieux : 4 tranches (100 g)
  2. gousse d'ail : 1
  3. sel et poivre : 1 pincée
  4. huile d'olive extra vierge : 4 cuillères à soupe
  5. jus de citron : 5 cl
  6. zeste de citron non traité : 1
  7. asperges vertes : 12 (240 g)
  8. petits pois frais écossés : 100 g
  9. penne : 250 g
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CAPRICE DES DIEUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Mélanger dans un bol l’huile d’olive, la gousse d’ail hachée, le poivre, le zeste de citron et le jus de citron.
  2. 2
    Laver les asperges, couper la base des asperges, recouper les asperges en 3.
  3. 3
    Cuire les petits pois et les asperges en les plongeant dans de l’eau frémissante, pendant 8 minutes. Égoutter le tout et disposer les légumes dans un récipient rempli d’eau bien froide.
  4. 4
    Cuire les pennes dans un grand volume d’eau, pendant 10 minutes, égoutter les pâtes.
  5. 5
    Placer les pâtes dans un grand saladier, ajouter la préparation au citron et bien mélanger. Laisser bien refroidir avant d’incorporer les pois et les asperges égouttés. Placer au frais.
  6. 6
    Au moment de servir, couper les tranches de caprices des dieux en cubes et mélanger les délicatement à la salade de pâtes. Décorer de feuilles de salade et de feuilles de thym.
  7. 7
    Astuce : Hors saison, cette recette de salade de pâtes peut être réalisée avec des légumes surgelés. 
Cette recette de salade de pâtes et asperges bénéficie de la note Nutri-score A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (321,4 g)  : Energie : 458,1 Kcal ; 1914,8 kJ ; Matières grasses : 23,9 g dont Acides gras saturés : 7,8 g ; Glucides : 44,3 g dont Sucres 2,5 g ; Protéines : 14,8 g ; Fibres : 6,3 g ; Sel 0,4g.     Valeurs nutritionnelles, pour 100 g  : Energie : 142,5 Kcal ; 595,8 kJ ; Matières grasses : 7,4 g dont Acides gras saturés : 2,4 g ; Glucides : 13,8 g  dont Sucres : 0,8 g ; Protéines : 4,6 g  ; Fibres : 2,0 g ; Sel : 0,1 g 

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