Salade d'orange et pamplemousse au fromage frais

Préparation

10 min
Cuisson

1 min
Équilibré

Léger
Budget

Pas cher

Taillés en suprêmes, l'orange et le pamplemousse dévoilent leur chair justeuse et colorée. Servis en salade avec des dés de fromage Carré Frais caramélisés les fruits gagnent en gourmandise et en originalité. Une recette nutri-score A.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Carré Frais 0% nature : 4 portions (100 g)
pamplemousses roses : 2 (800 g)
oranges : 3 (600 g)
bâton de réglisse : 1
sucre roux en poudre : 1 cuillère à soupe (10 ml)
feuilles de menthe : 4 (8 g)

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CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Réaliser des suprêmes d'orange et de pamplemousse : couper chaque extrémité du fruit de façon à pouvoir déposer votre fruit sur le plan de travail. Peler chaque fruit en veillant à ne pas tailler la chair. Tenir le fruit pelé dans une main et récupérer ses segments en suivant la membrane blanche jusqu'au centre. Réserver le jus des fruits.
2

Découper les fromages frais en 4 morceaux. Les saupoudrer de sucre roux puis les caraméliser à l'aide d'un chalumeau.
3

Déposer les suprêmes d'agrumes dans des bols, arroser de leur jus et ajouter les morceaux de fromage frais caramélisés.
4

Râper le bâton de réglisse sur chaque bol puis parsemer de quelques feuilles de menthe.
5

Astuce : des macarons ou des petits biscuits apporteront du croustillant et de la gourmandise à ce dessert frais et fruité.

Cette recette de salade à l'orange et fromage frais bénéficie de la note Nutri-score A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (379,5g) : Energie : 157,8 Kcal ; 659,6 kJ, Matières grasses : 1,1 g dont Acides gras saturés : 0,1 g ; Glucides : 27,4 g dont Sucres 26,7 g ; Protéines : 7,1 g ; Fibres : 7, 34 g ; Sel : 0,4 g.

Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 41,6 Kcal ; 173,8 kJ ; Matières grasses : 0,3 g dont Acides gras saturés : 0,0 g ; Glucides : 7,2 g dont Sucres : 7,0 g ; Protéines : 1,9 g ; Fibres : 1,9 g; Sel : 0,1 g.