1. SAINT ALBRAY
  2. Entrée
  3. Moyenne

Soupe poireaux-pommes de terre au fromage

Entrée
Recette : Soupe poireaux-pommes de terre au fromage
Recette : Soupe poireaux-pommes de terre au fromage
Recette : Soupe poireaux-pommes de terre au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Elle est veloutée à souhait, cette recette de Soupe poireaux-pommes de terre au fromage  ! Facile à préparer, réconfortante et pleine de douceur, la soupe au fromage est la recette d'entrée parfaite lors des journées frisquettes. Elle fait aussi office de dîner léger, si on l'accompagne de pain complet. Tendez vos bols  ! Qui en reprend une louche  ?

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Saint Albray : 200 gramme(s)
  2. poireaux : 600 gramme(s)
  3. pommes de terre : 500 gramme(s)
  4. oignon(s) : 1
  5. huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
  6. persil : 4 cuillère(s) à soupe
  7. sel fin : 1 pincée(s)
  8. poivre : 1 pincée(s)
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SAINT ALBRAY
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Pelez et hachez l’oignon. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Lavez intimement les poireaux, puis émincez-les finement.
  2. 2
    Faites chauffer l’huile d’olive dans un autocuiseur, ajoutez l’oignon et les poireaux et faites suer 3 min en remuant. Ajoutez les cubes de pommes de terre, couvrez d’1,2 litre d’eau et ajoutez le persil, un peu de sel et 1 pincée de poivre. Fermez l’autocuiseur et laissez cuire 16 min.
  3. 3
    Passez cette soupe au moulin à légumes (à défaut, mixez-la), puis répartissez-la dans les assiettes de service. Ecroûtez le Saint Albray, puis détaillez-le en dés. Répartissez-les dans les assiettes fumantes.

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