Dorées et appétissantes, les tartes font toujours leur petit effet lors des repas en famille. Voici donc une recette de tarte au comté très facile pour faire plaisir à tous les amateurs de fromage.

Vous voulez suivre cette recette sans réactiver votre écran sans arrêt ?

Rien de plus simple, activez le mode recette pour garder l'écran de votre appareil activé pendant la préparation

0/5

0 commentaire

Les ingrédients

6 personnes

1 rouleau
pâte feuilletée
250 g
comté
150 g
lardons
10 cl
crème fraîche épaisse
4
oeufs

30 g
beurre
30 g
farine
250 ml
lait
quelques pincées
muscade râpée
1 pincée
sel et poivre

La préparation

1
Commencer par détailler le comté en petits cubes.
2
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
3
Préparer ensuite une sauce béchamel en faisant fondre le beurre à feu doux.
4
Lorsque le beurre est fondu, y ajouter la farine et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe.
5
Faire bouillir le lait puis le verser sur le mélange de beurre et de farine. Continuer de remuer pour obtenir une béchamel homogène et onctueuse. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade en poudre.
6
Hors du feu, ajouter à la sauce béchamel le comté découpé en dés, les œufs ainsi que la crème fraîche.
7
Faire brièvement revenir les lardons à la poêle sans ajout de matière grasse.
8
Étaler la pâte feuilletée dans le moule recouvert de papier cuisson et piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
9
Disposer les lardons sur le fond de la tarte puis verser l’appareil au comté. Le répartir uniformément.
10
Mettre la tarte au comté au four pendant 35 minutes. Surveiller la cuisson de temps en temps.

Le Comté, le fromage préféré des Français

Le comté est sans doute l’un des fromages français les plus connus. Avec moins d’1% de sel, il fait partie des fromages à pâte pressée les moins salés. Ce fromage au lait de vache reste en cave d’affinage pendant plusieurs mois afin de développer tous les arômes fruités qui le caractérisent.

Ce sont ces mêmes saveurs qui confèrent sa gourmandise à la tarte au comté. Pour des accords parfaits, vous pouvez la servir avec un Côte du Jura blanc.

Et voilà!