Recette Tarte basque aux sardines fraîches et au fromage de brebis - Recette au...
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  1. ETORKI
  2. Plat
  3. Moyenne

Tarte basque aux sardines fraîches et au fromage de brebis

Recette d'un
Recette : Tarte basque aux sardines fraîches et au fromage de brebis - Recette a...
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Recette : Tarte basque aux sardines fraîches et au fromage de brebis - Recette a...
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. Sel et Poivre : 1 pincée(s)
  2. Thym : 3
  3. herbes de Provence : 1 cuillère(s) à soupe
  4. Ail : 3
  5. piment d'Espelette : 1 cuillère(s) à soupe
  6. crème fraîche liquide épaisse : 2 cuillère(s) à soupe
  7. concentré de tomate : 1
  8. huile d'olive : 3 cuillère(s) à soupe
  9. Etorki : 250 gramme(s)
  10. poivrons rouges (ou verts) : 2
  11. tomate(s) : 3
  12. sardines fraîches en filets : 5
  13. pâte brisée prête à l'emploi : 1
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ETORKI
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Demander à votre poissonnier de lever les filets et de gratter les écailles des sardines puis nettoyer en essuyant avec du papier absorbant.Trancher 5 parts d''Etorki de 1 cm d'épaisseur ,tailler les poivrons en lanière en enlevant les pépins puis couper les tomates en deux, éplucher les gousses d'ail et couper les en quatre.   Dérouler la pâte puis placer la dans un moule beurré de 28 cm de diamètre ,piquer le fond à la fourchette. Dans un bol délayer avec une cuillère, le concentré de tomate et la crème fraîche puis versez cette préparation dans le fond de la tarte.   Étaler par dessus les lanières de poivrons à plat sur toute la surface ensuite disposer les tomates une au centre et les 5 autres sur la périphérie puis arroser les de 3 cuillerées d'huile d'olive et des morceaux d'ail.   Faire cuire au four préchauffé 185° pendant 15mn. Sortir du four la tarte sans vous brûler puis placer les filets de sardines et les tranches d'Etorki harmonieusement sur la tarte .(aidez vous de la photo si besoin) .   puis saupoudrer de piment d'Espelette,parsemer d'herbes de Provence et de brins de thym,saler et poivrer .   Remettre au four 10mn juste le temps de cuire les sardines et que l'Etorki coule légèrement , c'est comme ça que je le préfère .Servez sans attendre c'est un régal!!!.

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