Tartelette aux poireaux et maroilles

Préparation

20 min
Cuisson

45 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Bon marché

La flamiche flamande version light ? On sait faire ! Des feuilles de brick, une fondue de poireaux, des tranches de Maroilles Fauquet® et le tour est joué : on croque ces tartelettes salées le cœur léger.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Feuilles de brick : 8
Maroilles Fauquet : 120 g
Poireaux (avec un peu de vert) : 2
Oignons nouveaux : 2
Gousse d'ail : 1
Beurre doux : 25 g
Sel, poivre : 1 pincée

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FAUQUET
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Découper des disques de feuilles de brick légèrement plus grands que les moules à tartelettes utilisés.
2

Fondre le beurre à feu doux (ou au micro-ondes) et badigeonner les feuilles de brick (main légère).
3

Superposer les feuilles de brick deux par deux dans les moules à tartelettes. Lester avec des billes de cuisson (ou haricots secs) et enfourner 12 min à 180°C, en couvrant avec une feuille de papier aluminium si les feuilles de brick colorent trop rapidement.
4

Laver les poireaux et les émincer. Les faire fondre 10-15 min à feu doux et à couvert avec l'ail pressé, les oignons nouveaux tranchés et le reste de beurre. Mélanger régulièrement et ajouter quelques cuillerées d'eau si nécessaire. Saler, poivrer.
5

Retirer la croûte du maroilles et le couper en dés.
6

Retirer les billes de cuisson, répartir la fondue de poireaux sur les fonds de feuilles de brick précuits, parsemer de fromage et enfourner 10 min à 180°C.
7

Servir ces tartelettes au fromage bien chaudes.