1. CARRE FRAIS
  2. Entrée
  3. Facile

Velouté de courgettes au fromage frais

Entrée
Recette : Velouté de courgettes au fromage frais
Recette : Velouté de courgettes au fromage frais
Recette : Velouté de courgettes au fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

De la douceur à la louche avec cette recette de Velouté de courgettes au fromage frais à servir en entrée ou en guise de dîner léger à accompagner de tranches de pain complet. Plus gourmand qu'une simple soupe, le velouté au fromage réchauffe et hydrate. Une savoureuse façon de consommer des légumes, avec la complicité de nos fromages préférés  !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Courgettes : 2 unités
  2. Pommes de terre : 150 g
  3. Carotte : 1 unité
  4. Carré Frais : 35 g
  5. Poivre : 1 pincée
  6. Sel : 2 pincées
  7. Oignon nouveau (optionnel) : 1 unité
  8. Pignons de pain (optionnel) : 1 poignée
  9. Persil ou coriandre (optionnel) : 1 poignée
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CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Remplir une casserole à 3/4 d'eau. Ajouter une pincée de sel et allumer la plaque de cuisson pour que l'eau commence à chauffer.   
  2. 2
    Laver les courgettes et jeter les extrémités. Couper les courgettes en grosses lamelles (garder la peau des courgettes) et les mettre dans la casserole d'eau.   
  3. 3
    Peler les pommes de terre et la carotte et les découper en morceaux avant de les mettre dans la casserole.  
  4. 4
    Laisser les légumes cuire à feu moyen et remuer de temps à autres. Couvrir la casserole. (S'il y a trop d'eau pour la quantité de légumes, retirer l'excédent à l'aide d'une louche ou au contraire ajouter de l'eau s'il n'y en a pas assez).  
  5. 5
    Une fois les légumes cuits, les mixer à l'aide d'un mixeur plongeant. Une fois le velouté mis en forme, ajouter le carré frais et continuer à mixer à l'aide du mixeur. Saler et poivrer la préparation selon les goûts.
  6. 6
    Servir le velouté dans des assiettes creuses. Décorer, par exemple avec des oignons nouveaux ciselés, quelques pignons de pain et de persil ou de la coriandre.

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