1. CAPRICE DES DIEUX
  2. Apéritif
  3. Facile

Verrine de courgette, tomate et fromage

Apéritif
Recette : Verrine de courgette, tomate et fromage
Recette : Verrine de courgette, tomate et fromage
Recette : Verrine de courgette, tomate et fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Léger

  4. Budget

    Pas cher

L'été s'invite à l'apéritif avec cette recette de verrine aux courgettes, tomate et fromage En Cas de Caprice. Une idée fraîche et légère, encore meilleure avec les légumes du jardin ! On peut jouer avec les couleurs en utilisant des tomates jaunes ou oranges. Une recette nutri-score A.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. fromage En Cas de Caprice : 2 tranches
  2. courgette : 1 petite (150 g)
  3. tomates cerise : 6 (90 g)
  4. huile d'olive : 2 cuillères à soupe (30 ml)
  5. zeste de citron bio : 1 cuillère à café (10 g)
  6. coriandre ciselée : 2 cuillères à café (10 g)
  7. baies de coriandre : 6
  8. jus de citron : 1 cuillère à café (15 ml)
  9. poivre : 1 pincée (1 g)
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CAPRICE DES DIEUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Dans un bol, préparer la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, les baies de coriandre, la coriandre ciselée et un tour de moulin à poivre.

  2. 2

    Couper la courgette en fines lamelles. Les placer dans une assiette creuse. Verser la marinade dessus et mélanger. Couvrir de papier film et placer 20 min au réfrigérateur.

  3. 3

    Ebouillanter les tomates quelques secondes. Les placer dans un bol d’eau froide puis les peler. Les couper en deux, ôter les pépins. Recouper chaque demi-tomate en deux. Les saler et mélanger.

  4. 4

    Répartir les tomates dans quatre verrines. Disposer quelques rondelles de courgettes dessus. Placer une tranche de fromage au centre.

  5. 5

    Répartir les tranches de courgettes. Placer enfin une tranche de fromage. Poivrer puis déguster avec de fines tranches de pain toastées.

Cette recette bénéficie de la note Nutri-score A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (183 g) : Energie : 268,2 Kcal ; 1121,1 kJ, Matières grasses : 24,8 g dont Acides gras saturés :
8,9 g ; Glucides : 4,7 g dont Sucres 3,8 g ; Protéines : 6,7 g ; Fibres : 2,1 g ; Sel : 0,5 g.
 
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 146,6 Kcal ; 612,6 kJ ; Matières grasses : 13,5 g dont Acides gras saturés : 4,9 g ; Glucides : 2,6 g dont Sucres : 2,1 g ; Protéines :3,7 g ; Fibres : 1,2 g ; Sel : 0,2 g

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