Recette Verrine de risotto aux champignons et au fromage - Recette au fromage
Recette Verrine de risotto aux champignons et au fromage - Recette au fromage
  1. SAINT ALBRAY
  2. Entrée
  3. Moyenne

Verrine de risotto aux champignons et au fromage

(0votesvote - {{ commentCount }} commentairescommentaire)
(0 votesvote - {{ commentCount }} commentairescommentaire)
Recette : Verrine de risotto aux champignons et au fromage - Recette au fromage
Recette : Verrine de risotto aux champignons et au fromage - Recette au fromage
Recette : Verrine de risotto aux champignons et au fromage - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Un simple petit risotto, une poêlée de champignons et quelques dés de fromage crémeux… Montez ces ingrédients en couches successives dans une terrine et observez la magie…

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. poivre : 1 pincée(s)
  2. sel fin : 1 pincée(s)
  3. brin(s) de thym : 2
  4. feuille(s) de laurier : 1
  5. persil plat : 2 cuillère(s) à soupe
  6. beurre : 40 gramme(s)
  7. bouillon de volaille : 40 centilitre(s)
  8. vin blanc sec : 10 centilitre(s)
  9. echalote(s) : 1
  10. oignon(s) : 1
  11. champignons des bois : 300 gramme(s)
  12. riz rond : 120 gramme(s)
  13. Saint Albray : 200 gramme(s)
Profitez de votre réduction
SAINT ALBRAY
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Pelez et hachez l’oignon. Faites-les suer avec 20 g de beurre dans une sauteuse, ajoutez le riz et mélangez sur le feu. Arrosez avec le vin blanc sec, puis avec le bouillon. Ajoutez le bouquet garni. Laissez frémir 20 min sur feu doux en mélangeant de temps en temps : le riz doit avoir entièrement absorbé le liquide, et être moelleux. (Sinon, ajoutez un peu d’eau et prolongez la cuisson quelques minutes.)

  2. 2

    Pendant ce temps, pelez et émincez l’échalote, faites-la suer dans une poêle avec le reste de beurre. Ajoutez les champignons et faites sauter sur feu assez vif, 10 à 12 min environ.

  3. 3

    Otez du feu le risotto cuit, ôtez le bouquet garni. Coupez le Saint Albray en dés et ajoutez-les, mélangez délicatement.

  4. 4

    Hors du feu, salez et poivrez la poêlée de champignons, ajoutez le persil ciselé et mélangez.

  5. 5

    Répartissez les deux préparations dans de jolies verrines, en 4 à 6 couches successives. Décorez avec les feuilles de persil.

Commentaires


Dites-nous tout !


Notez cette recette


Avez-vous utilisé le fromage mentionné de cette recette?

OUI

NON

Quel Fromage avez-vous utilisé ?

Donnez nous vous impressions, ainsi que vous suggestions

On vous écoute, donnez-nous vos suggestions

Qu'avez-vous pensé de cette recette ?

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Jusqu'à

90

de réduction

par an

Jusqu'à

90

de réduction

par an

Parlons fromage


24h dans la vie d’une vache Cœur de Lion
24h dans la vie d’une vache Cœur de Lion
24h dans la vie d’une vache Cœur de Lion

01 janvier 2019

  1. Au pays des fromages
Marguerite, vache laitière chez Cœur de Lion, nous parle de son quotidien, ses coups de cœur et nous livre ses secrets de fabrication. C’est parti pour un entretien 100% confessions !
Le cidre fait pétiller le camembert
Le cidre fait pétiller le camembert
Le cidre fait pétiller le camembert

31 décembre 2018

  1. Au pays des fromages
Le camembert Le Rustique apprécie la compagnie de cidre, de jus de pomme ou de poiré. Des accords parfaits pour émoustiller les papilles.
Le pont-l’évêque AOP en voit de toutes les couleurs
Le pont-l’évêque AOP en voit de toutes les couleurs
Le pont-l’évêque AOP en voit de toutes les couleurs

30 décembre 2018

  1. Au pays des fromages
Le célèbre fromage normand de forme carrée peut être affiné selon deux méthodes distinctes qui lui donnent un profil aromatique différent. Alors, vous préférez le Pont-l’évêque AOP plutôt blanc ou plutôt rose-orangé ?